如何快速省力地让猪绞肉上劲怎么做

用料

猪绞肉

调料

电动打蛋器

橡皮刮刀

窍门｜如何快速省力地让猪绞肉上劲的做法

肉馅放个大碗里

母上看了我的菜谱，说第一步肉末要先加盐打上劲，然后再加调料。我有空试试再补上。

加适合自己口味的调料。

我加了生抽，老抽，料酒，蚝油，麻油，少许姜粉，蒜粉等。

用电动打蛋机，低速搅打肉馅

如果发现盆壁上有很多肉馅的话，用橡皮刮刀刮一下。

可以发现肉馅已经搅打均匀，发粘了。

想加鸡蛋的可以加鸡蛋，想加生粉水的加生粉水。这样做出来的肉馅有弹性，很好吃。

妈妈教我做饺子馅的时候，关键是打肉馅的时候要加淀粉水（淀粉+水），这样可以让饺子馅不干，有汁水！

葱姜蒜啊，其他蔬菜啊，最后用橡皮刮刀拌一拌，各种馅就搞定啦！

九阳家用绞肉机比较好的款是九阳JYL-C91T，选用优质的不锈钢制成，可以绞切鲜肉、冻肉、颗粒均匀的肉馅，具有省电耐用、方便快捷、具有结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电少、清洁保养容易、安全卫生的特点。

绞肉机使用注意事项：

1、冲洗：

每次使用绞肉机前，得简单冲洗一下。一般而言，绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的，使用前的清洗，主要是冲掉机器内外的浮尘等。

2、使用前冲洗的好处：

使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅，也会使工作结束后的清洗变得比较省事。有助于延长绞肉机的使用寿命。

3、安装：

每次用毕后，应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质箱柜中，或等其完全晾干后再行组装，不宜马上组装。

4、固定件的选择选好：

合适的固定件，如比较大的木案板，将咬合口对准案板，边缘后，旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较用力，所以固定机身时最好最好用螺丝刀等工具辅助坚一下，以防工作过程中机器松动。

5、操作窍门：

真正的绞肉比较简单，因为比较用力，所以最好有男性操作，也可以二人配合。如果是绞饺子馅，绞肉前最好先绞一根大葱，这会使得绞肉省力不少。

6、绞肉过程：

将肉洗净，切成长条，徐徐送入。绞肉结束后，也可以再绞一根葱，或者土豆等等蔬菜类东西。说透了，这是一种变相的清洗，还可以减少肉末的浪费。

7、清洗：

先准备好干净的牙刷、试管刷等辅助用品，再按反方向将机器卸开，将机腔内的肉沫肉块清理出来，再将机器泡到含有洗洁精的温水中，用牙刷等将所有机件一一清洗干净，再用自来水冲洗两遍。

破壁机可以绞肉,但是使用过程中不能加水。再就是，破壁机不是专门的绞肉机器，所以每次加入的肉量不能太多，需要分几次进行，最好将肉切得小一些。

虽然破壁机可以用来绞肉，但却不可以代替绞肉机。因为绞肉机是专门用于各种肉类加工的工具，可以将新鲜的肉加工成颗粒状、丝状或肉馅状,但是，破壁机不能。

扩展资料：

破壁机使用注意事项

应当将破壁机放在宽敞，平整的桌面上，千万不要放在桌面边缘，防止破壁机在使用之时出现动荡或者是跌落问题。避免在高温环境下使用，因为破壁机在工作之时，自身就会散发热量，如果再将其放在高温环境下，很容易导致电机被损坏。

搅拌杯在没有安装到位之前，应当尽量防止液体和异物洒落到机器上，避免异物进入到主机内部，导致机身损坏。破壁机工作之前，将机器放稳，杯子和杯盖都要安装到位，才能启动工作。

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