米和水的比例应该是1：1.2。可以用手指来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2个人蒸米饭放多少ml米要根据饭量来决定，一般电饭煲自带的量杯是160毫升，能够做出两碗米。两人的话建议用两碗米，如果饭量大可以多加点米，加水的量只要没过米一指的高度就可以，这样做出来的米饭软硬适中。
蒸好后再焖5分钟：
一般来说，电饭煲跳闸的时候说明米饭已经熟了，但若是这时打开盖子，会发现米饭是很细的，锅底会有一层锅巴。
这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
两碗饭。
电饭煲的量杯一般是160 ml，可以做两碗饭。建议两个人用两碗米饭。若两人的饭量较大可在这个基础上适当的添加份量为20ml—40ml的米。
若是两人饭量都比较小的话，那么只需要蒸120ml左右的米就可以了。通常我们在自己蒸米饭的时候，将水和米的比例控制在1.2：1左右是最好的。
用电饭煲蒸米饭方法：
1、根据所需的米饭量，放入适量的米饭，然后倒入清水，用通常盛米饭的勺子搅拌，将米饭洗干净，然后倒出水。
2、大米洗净后，倒入适量清水，水米比为1.2: 1。或者可以用手指量，只能用一根手指左右量水。因为米的种类很多，放多少水会略有不同。
3、充电前记得用抹布清洗电饭煲周围的水，否则会有触电的危险。
4、一切准备就绪，就可以插上电源蒸饭了，一般只需要等30到40分钟。米饭煮熟后，电饭煲会自动跳闸，成为保温状态。
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