相信大家都听过，一年之计在于春，在春天，有许多东西都以新的面貌展头露面，特别是一些时令蔬菜等。春天是很好的长身体的时期，那么，应该多给孩子吃哪些高钙高蛋白的食物呢？又该怎么制作呢？
一、地三鲜地三鲜是一道特别下饭的家常菜，所需食材并不多，制作起来也方便。首先准备好青椒，茄子，土豆，葱，姜，蒜，以及盐，生抽和淀粉。将茄子和土豆切成滚刀块，然后再调制一份勾芡汁，勾芡汁包括清水，姜片，半勺老抽，少许盐和一勺淀粉。在锅中多放一些油，因为茄子是比较吸油的食材，油温四成热的时候，放入土豆块炸熟，大概三分钟左右将土豆盛出。然后再放入茄子块煎三分钟左右盛出，与土豆块放在一块儿备用。再在锅中的底油加热后放入葱姜蒜爆香，可以再撒入一些花椒粒，然后将已经炸好的茄子和土豆倒入锅中，开大火翻炒，翻炒两分钟后加入青椒，加入一勺生抽一勺盐，继续翻炒，最后，再倒入勾芡好的料汁，大火收汁后，即可关火盛出。
二、莲藕肉圆春天的莲藕特别香，用藕做出来的食品，深受各个年龄的人们喜爱，将它与肉末一起搭配，做成肉丸，小孩子特别爱吃。先将莲藕和猪肉洗干净剁碎，放入盆中搅拌均匀，打入一个鸡蛋，再加入剁碎的葱姜末，再加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺食盐，两勺生抽和少量的胡椒粉，搅拌均匀。然后再调一碗料汁，在碗中加入一勺番茄酱和蚝油，半勺生抽和两勺清水，搅拌均匀后备用。将调制好的肉馅，团成丸子的形状，放在蒸锅里蒸10分钟左右，然后再淋上调好的料汁，可以再撒入一些香菜或者葱花点缀，这样做出来的丸子不仅营养丰富而且鲜嫩多汁。
春天是给孩子补钙的好时节。这个时期经常会听到孩子说腿痛，特别是晚上睡觉时痛，有时可痛醒，这就叫生长性骨痛。妈妈们可要警惕，这时候就该给宝宝补钙了。在补钙的时候，妈妈们大多会首选食补。鲜虾、虾皮、豆类等都含钙较多，这类食物在烹调过程中应尽量避免和草酸多的食物搭配混合制作，可以将草酸多的食物先用开水焯一下，过凉水捞出，挤干水，再与豆类、虾类混合烹调食用，这样就不会损失或影响虾类、豆类钙的吸收利用了。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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