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电压力锅好。这两种压力锅都不错,区别是电压力锅内压大,因而炖猪蹄时费时段而且炖的够烂,老式压力锅内压相较于电压力锅内压小,且用时长了密封度也会不好,因而炖猪蹄会费时较长,因此还是选电压力锅好。高压锅,而且很多人就是炖猪蹄儿,都喜欢用高压锅进行炖,还有小编我也非常喜欢,因为真的很省事儿,直接就是把所有食材放进去之后还有就是开火炖就可以了,事实证明你们就是想要炖出一锅很好吃的猪蹄儿,千万不要偷懒了,大厨就是给我说想要炖出就是香浓的猪蹄汤,还就是需要用砂锅进行炖,千万不要用高压锅炖,还有就是这样炖出来的猪蹄儿才会好喝,要说最会炖汤的应该就属广东了。因为广东的家里边很多都是有一个砂锅,专门就是用来炖汤。怎么就是用砂锅进行炖猪蹄儿,因为砂锅炖猪蹄花费的时间,也就是比高压锅炖出来的猪蹄儿要费很长的时间,就是炖出来的猪蹄儿也会更加软烂并且好吃,香气也就是非常的诱人,还有就是砂锅导热性能和循环系统也就比高压锅还要好,非常多炖出来的汤才会更加浓稠好喝。就是高压锅炖猪蹄儿也就不一样,在炖猪蹄的时候千万不要把给锅盖盖上,正确的做法,一定先把锅盖给盖上,之后等水开看到沸腾也就把大伙一定转成小火,开始慢炖。接下来就是把锅盖也就往旁边移一下,这样炖出来的猪蹄儿才会又香又烂,还能顿除胶莱,非常好吃,还有就是直接用高压锅的话,这个汤的味道就是会差一点点,所以很多人就是总是做错,所以说炖出来的猪蹄他没有那么浓。
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