成人每天只需要13至15毫克锌，但缺少了它，就会导致食欲减退、皮肤粗糙、发育迟缓以及贫血等，长期缺锌还会造成性功能减退以及不能生育。儿童缺锌则会造成儿童生长发育迟缓，智能差。
补锌主要是通过饮食和服用硫酸锌。食物中含锌量多的是牡蛎含锌最多的食物是蚝（牡蛎），13.25mg/100g 含锌最多的食物 单位：mg/100g
</SPAN>蚌肉：8.50
炒西瓜子：6.47
芝麻酱：6.09
松子仁：5.49
黑芝麻：5.00
海米：4.65
猪肝：3.48
黑米：3.79
牛奶：2.87
鲫鱼:2.75
鸡肝：2.64
牛肉：2.36
鹌鹑蛋：2.32
虾皮：2.28
苹果、橘子、核桃、黄瓜、西红柿、白菜、萝卜等蔬果含锌量都比较高.
问题二：锌含量高的食物都有那些？ 含锌最高的十种食物排行榜 1、牡蛎。牡蛎是这个地球上含锌最高的食物，根据不同的牡蛎种类，每100克牡蛎中含锌16-182毫克。 2、麦胚芽。每100克麦牙胚大约能提供17mg的锌。 3、牛肝。牛的肝脏富含锌元素，我们国人猪肝吃的更多一些，牛肝倒是不太常见。每100克牛肝含锌大约12毫克。值得一提的是，出牛肝最好去蒸，而非油炸煎炒。 4、低脂牛肉。牛肩部、小腿的肉中都含有锌，大约每100克含锌10mg。 5、烤南瓜干与南瓜子。和牛肉差不多，烤南瓜干与南瓜子的也大约每100克含锌10mg左右。 6、瓜子。瓜子是我们中国人最常见的小零嘴，每100克西瓜子大约含锌10mg左右。 7、黑巧克力和可可粉。黑巧克力和可可粉中的锌含量也不低，前者每百克约含锌9.6mg，后者约含锌6.8mg 8、羊肉。羊肉在北方吃的比较多，羊羔肉的锌含量在4.2-8.7mg之间。 9、花生。花生的锌含量也不低，大约每100g含锌6.6mg。 10、螃蟹。最后要说的是螃蟹，螃蟹的锌含量在蟹腿部最高，大约每百克含锌10.2mg : 1.海鲜类食物 可以说所有海鲜产品中都含有大量丰富的锌，因此我们在日常生活中不妨通过这类食物来补充人体所缺乏的锌。比如像牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜等，这些海产品都是日常生活中非常常见的，因此有缺锌症状的人群在平时可以多吃些这类食物。 除了海鲜产品中含有大量的锌元素之外，还有像火鸡、大豆、白木耳、白菜等食物中所含有的锌元素同样非常丰富。而在植物果实的坚果类食物中锌含量同样丰富，比如像花生、核桃等食物。 2.植物性食物 在所有植物性食物中，以水果中所含有的锌最为丰富，而在所有的水果中苹果中锌的含量则居首位。除此之外还有就是中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等，这些药材中锌的含量同样比较高。在我国，仍以谷类等植物性食物为主食，但人体对这些植物类食物中所含有锌的吸收利用都比较差，因此不是最佳的补锌首选。 因此要想预防缺锌，在日常生活中就要注意经常改变饮食结构，这样就能摄取到不同的营养，从而保证营养的均衡。同时除了要注意多吃些含锌量丰富的食物之外，同时还要注意多养成良好的饮食习惯，同样能够让你有效的补充营养。 3.动物性食物 比起植物性食物而言，动物类食品中锌的含量不仅更加的丰富，同时还更加容易被人体所吸收利用。一般我们人体对肉类食物中所含有锌的吸收率为30~40%，而对植物性食物中所含有锌的吸收率只有10~20%。肉类食物有很多，比如像羊肉、猪肉、驴肉、鱼肉等，这些肉类食物中的锌都非常丰富。 而在植物性含锌食物有各种豆类、坚果类食物，而在蔬菜类食物中，则又大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中等食物。因此在这个问题上，以上这些食物都是理想的选择。 4.糙米 在糙米中同样含有较高的锌，但其中所含有的锌一般在加工的过程中就损失殆尽了。因此专家提醒，糙米经常不要细加工，因为锌主要存在于胚部和谷皮之中，如果精细加工的话就会丢失大量的锌一起其他营养物质了。 在这个问题上，知道了哪些食物含锌之后还要注意，在吃海鲜的时候一定要注意适量，否则的话很容易因此而导致出现过敏的症状。 注意事项 在我们日常生活当中?如果饮食均衡的话，每天人能能够接收到的锌元素大概是10-20mg左右，但遗憾的是，其中只有2-3mg能够被人体吸收利用。那么?植物酸是影响锌吸收的主要物质，它在肠道内能和锌形成不溶性的盐。另外食物纤维素也会影响人体吸收锌元素。 我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食......>>
问题三：含锌高的食物有哪些？ 含锌高的食物有瘦肉、鱼、粗粮和水果等，缺锌会导致人体缺铁性贫血，免疫力低下，影响儿童发育，国民健康云推出的海王牌钙铁锌咀嚼片会是你不错的选择。
问题四：哪种食物里含锌高？ 锌，可增强人体免疫系统功能，有防抗癌作用。含锌多的食物有牡蛎、贝类、章鱼、海参、动物肝炎、莴苣、卷心菜、茄子、血萝卜、黄豆等胆维生素A和胡萝卜素能抑制肿瘤发展、防止细胞、组织癌变；维生素C能增强细胞间质的粘度，有助于御防癌细胞的侵袭与扩展，并可防止甲基苄胺与亚硝酸钠在人体内合成致癌物质――亚硝胺。
问题五：含锌高的食物有哪些 锌是人体所必需的微量元素之一，素有“生命之花”的称号。
富含锌的食物有，动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等，植物果实的锌含量较高，例如花生、核桃等，水果中苹果的含量较高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。
问题六：含锌量高的食物都有哪些 补锌的食物有瘦肉，花生，西瓜子，葵花子，腰果，栗子等坚果，动物肝脏。缺锌严重可以在医生指导下吃葡萄糖酸锌口服液。
问题七：哪些食品锌含量高？各含量约是多少？ 含锌丰富的食物如肉类中的猪肝、猪肾、瘦肉等；海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等；豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等；硬壳果类的是花生、核桃、栗子等，均可选择入食。特别是牡蛎，含锌最高，每百克含锌为100毫克，居诸品之冠，堪称锌元素宝库. 但很多含锌食物都是酸性的，可以多吃坚果及一些蔬菜加一中和。如果小孩缺锌，最好还是买点专门补锌的口服液之类的给他喝。
问题八：富含锌的食物有哪些？ 锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少―――水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3―5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成
却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。
人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数
十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚
钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤
口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。
我们经常听到小孩要补锌，大人要补锌，可见锌不管在哪个人群都扮演着重要的角色。日常食物中，含锌的食物有哪些?哪些食物能帮助我们补充锌元素呢?下面我带你一一了解!含锌的食物介绍
含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中含锌量最高的食物是牡蛎。
根据多年的检测发现,动物性食品普遍含锌量比较高,每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。
植物性食物中,含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌,若以含量来说的话,牡蛎又是其中的最优者,而水果中锌的含量最少。
动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品,有效锌的含量均较丰富,缺锌的人群可主要从动物性食物着手。
缺锌的原因
我国人民日常生活中主要的膳食食物是以谷类食物为主,然而锌元素在谷类食物中的生物利用率特别低,只有15-30%。同时如果 儿童 过多的食用精致类食品的话会导致锌的含量丢失过多,从而更容易导致体内缺锌
我国在土地 种植 的时候大量的使用农业化肥,很大程度上抑制了锌元素在植物中的产生,导致生长出的粮食普遍缺锌
现在的食物在消费者食用之前已经经过了很多道工序的加工,食品经过深加工后,会使食物中锌的含量减少
过度的饮酒、吃糖也会导致体内锌元素的大量流失。人体本身就很容易缺锌,尤其是已婚青年男性,因为他们正处在性生活高峰阶段,过度频繁的性盛会也会使得体内锌元素不足
吸收率的问题:锌吸收不良,慢性消化道等疾病会降低人体对于锌的吸收利用
锌丢失过多:如肾病综合征溶血性贫血应用利尿剂,类固醇,胶膜透析等。同时,铁、钙摄入过多也会导致锌的丢失增加。
影响锌吸收的食物有哪些
如果饮食均衡的话,每天人能能够接收到的锌元素大概是10-20mg左右,但遗憾的是,其中只有2-3mg能够被人体吸收利用。植物酸是影响锌吸收的主要物质,它在肠道内能和锌形成不溶性的盐。
另外食物纤维素也会影响人体吸收锌元素。
食用富含锌的食品同时必须食入充足的动物蛋白(如瘦肉、鱼等)。动物蛋白能提高锌在人体内的利用率。但是,其他微量元素的过多摄入,例如大量补钙、补铁都可影响人体对锌的吸收。同样,过多补充锌制剂,也会影响人体对其他微量元素的吸收,最好的办法是进食营养丰富、均衡的食物。
缺锌的症状
1、食欲减退:挑食、厌食、拒食,普遍食量减少,没有饥饿感,不主动进食
2、乱吃奇奇怪怪的东西。比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等
3、免疫力低下,经常感冒发烧
4、反复呼吸道感染如:扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等
5、指甲出现白斑,手指长倒刺,出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形)
6、反应慢、注意力不集中
7、视力问题:视力下降,容易导致夜视困难、近视、远视、散光等
8、皮肤损害:出现外伤时,伤口不容易愈合易患皮炎、顽固性湿疹
9、口腔溃疡反复发作。
怎么预防缺锌
其实补锌最佳的方式是通过食补,可多吃含锌量丰富的食物。含锌量高的食物一般都在动物肝脏、海产品、坚果类、瘦肉类等当中,如:牡蛎、瘦肉、鱼类、核桃、花生、核桃仁、猪肝等,平时可多食一般不会造成缺锌。
但缺锌症状很明显或被确诊为缺锌了,要用药补。因为每个人的肠胃吸收能力不同,如果单单依靠食补是不及时也不全面的,这也是为什么很多人常吃含锌高的食物也没补上的重要原因。
选择时要特别注意,目前补锌产品中,效果比较理想的是蛋白锌(生物锌)——锌硒宝片,主要是吸收高且无副作用,是补锌中的佳品。
硫酸锌、氯化锌、硝酸锌是无机锌,副作用很强烈,现在已淡出市场。
葡萄糖酸锌、甘草锌、乳酸锌、醋酸锌、柠檬酸锌、氨基酸锌等是有机锌,有些副作用,只能饭后服,以减少对肠胃的刺激,须遵循医生指导下用药,儿童及孕妇不建议用。
补钙的食谱推荐
乡巴佬鸡蛋
材料
鸡蛋10个，花椒小半勺(普通吃饭用的小勺子)，八角2个，陈皮几片，老抽小半碗，葱姜蒜适量，冰糖5颗(每颗约手指头这么大)
做法
1、洗净鸡蛋，锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟
2、煮熟的鸡蛋剥壳。
3、倒掉煮鸡蛋的水，把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
4、剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，再把老抽倒进锅里，放入清水，以盖过鸡蛋为好。
5、大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，把鸡蛋捞出来，放盘子里晾凉。
6、锅里放入冰糖
白萝卜虾皮枸杞汤
材料
白萝卜1根250克，虾皮5克，枸杞3克，生姜丝1克，食盐2克，白胡椒粉1克，芝麻香油2滴，小葱花3克
做法
1.白萝卜洗净，用削皮刀削去外皮
2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝
3.锅内放油烧热，放入生姜丝爆香
4.放入萝卜丝，用铲子翻炒1分钟，至有萝卜丝的涩香味飘出
5.加入500ml清水，大火煮开约2分钟
6.用小勺撇去浮沫
7.枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟
8.放入虾皮大火煮1分钟
9.放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可
锌元素是人体必需的微量元素，参与机体新陈代谢，可促进儿童大脑的健康发育，可促进伤口愈合，提高胶原纤维的生长能力，有利于身体创伤的恢复。常见的含锌高的食物包括：1、海产品类：如牡蛎、蛤蜊、虾皮、海鱼等，此类食物不仅含锌量较高，还富含多种营养，可作为缺锌症人群的主要食物来源；
2、瘦肉类：猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉类，以及猪肝、牛肝、猪肾等，一般动物性食物中的锌含量高于植物性食物，而且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收作用；
3、植物类：包括豆类如黄豆、绿豆、蚕豆等，以及硬壳果类中的花生、核桃、栗子、榛子、瓜子等，有助于机体补充锌元素。
此外，在人体代谢功能正常的情况下，通过食物补充即可维持正常的锌水平，但需注意避免过量食用。但孕妇、青少年以及某些病理情况下的人群，机体对于锌的需求量较高，可能需要额外补充锌制剂。
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