2、各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买、加工容易,小孩也喜欢吃。
3、鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养素,所以不失为一种较好的补铁食品。
4、动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一种价廉方便的食品。
5、黄豆及其制品:每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高。
6、芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在婴幼儿食品中,深受孩子欢迎。
7、绿叶蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
8、木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
每天吃一个蛋黄,里面含有丰富的铁,而且还含有卵磷脂和胆碱,可以提高宝宝记忆力。同时维生素A含量也丰富可以促进视力发育和增强抵抗力。另外猪肝和猪血也都含铁丰富。
在补这些食物的同时建议多吃些含维生素C的水果,可以促进铁的吸收。如:猕猴桃、西红杮、橙子、柑桔等水果。
我家孩子是8个月体检的时候发现孩子缺铁的,医生建议先回家通过食补来补充。查了资料才知道,原来孩子从6个月开始就需要补充铁了。那个时候刚开刚开始吃辅食,首选的是高特米粉。
随着孩子辅食的添加,开始改孩子添加其他高铁的食物。
动物性铁:动物肝脏(购买的时候一定要在正规渠道购买检疫检验合格的产品),红肉等,相对来吸收率高。
植物性铁:苋菜,甜豌豆,山芹菜,红豆,黄豆,南瓜子,黑芝麻等,吸收率没有动物性铁高。
含维生素C的水果能够帮助促进铁的吸收。
食谱推荐:
猪肝泥
配料:猪肝,瘦肉
做法:1、猪肝在流动的清水下清洗干净,用干净的水浸泡30分钟,用手轻轻按压,把血水揉搓出来。
2、将猪肝和猪肉搅拌成泥,蒸熟即可。
猪肝不用天天吃,没有1-2次就可以了。初次食用要量要少,以免孩子过敏。
肉糜蒸蛋
配料:猪肉,鸡蛋,芝麻末
做法:瘦肉搅拌成泥加入鸡蛋打散,放入蒸锅中蒸熟即可。最好撒上芝麻碎末即可。
宝妈可以根据自己家的食材搭配给孩子来就可以了。我那个时候是给孩子做了肉丸子,冻冰箱里,每天给他来两个,同时搭配其他含铁高的食物。后来体检孩子就不缺铁了。不能说不缺就不补了,每天的饮食中还是要多吃一些含铁高的食物。
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