酸奶油与淡奶油有什么不同

酸奶油与淡奶油有什么不同,第1张

1.酸奶油是由乳酸菌和风味产生菌发酵的稀奶油制成的.酸奶油也可以打发,用法和淡奶油基本类似,酸奶油和淡奶油几乎可以互相代替.德国菲仕利酸奶油脂肪含量比淡奶油更低,并且有独特的酸爽口感,不让人觉得油腻,如果不喜欢...

2.酸奶油类似酸奶,只是口感更浓厚一点,不要用什么奶油加柠檬汁做,完全两码事情.酸奶油还是很健康的,在美国是非常常见的乳制品,平时会加到汤里,也会和豆类、蔬菜拌在一起吃,或者就是饼类的topping.

酸奶油是发酵奶油,是新鲜奶油经过发酵来的。最好用酸奶油,用其他代替的话味道会差很多。毕竟,发酵是一个很神奇的过程,天然发酵和化学方法是没有办法比的。没有酸奶油,建议用奶油奶酪代替。加白醋纯属瞎胡闹,做出来的东西根本就不是酸奶油,如果你说没有马斯卡彭,想用其他东西代替,奶油加柠檬汁勉强可以,但只要和发酵有关,是绝对不行的。

酸奶油不可以代替淡奶油。

理由如下:

1、淡奶油是由新鲜牛乳制作,酸奶油是发酵过后的牛乳制作;

2、酸奶油可以替代忌廉奶酪,不能替代淡奶油,因为二者不是同种物质;

3、酸奶油和忌廉奶酪可以冷冻,淡奶油不可以。


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