桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌的，有利于桃木伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体颗粒桃胶。
由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶。
桃胶于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同，天然桃胶性状大小不等，有的混有杂质，假桃胶颗粒大小相等，没有杂质，没有淡淡的清香。
扩展资料
桃胶在我国栽培历史长，分布区域广，其中以湖北、山东、浙江、河北、云南、北京、陕西、山西、甘肃、安徽、河南、江苏等地栽培较多。桃树的栽培广泛。
一般在早桃采收后的初夏一直到霜降的桃树上自然分泌的粘稠状物品；切记一定要在下雨前采收完毕，遇雨水后自然泡发，且会变黑。
干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
桃胶的分泌主要由于桃树树干受损或者被真菌感染产生，是桃树的自我防卫机制，一般果农称其为流胶病，高发于每年的6月至8月，其由真菌引，降雨会使病菌扩散。
随着气温上升，树体流胶点增多，病情逐渐严重，流胶部位易被腐生菌侵染，使桃树皮层和木质变褐、腐烂，致使树势衰弱，严重时，枝干或全株会枯死。
参考资料来源：百度百科-桃胶
在日常生活中种植桃树的时候我们可以发现有一些桃树上面会有一些胶，对于这些胶其实它是树木分裂然后分泌的一种东西，最开始是一种液体，后来冷固之后成为了一种固体，然后桃树的这种流出来的东西被称为桃胶，里面含有非常丰富的钙元素，还有镁和钾盐，一般在下雨之后是非常容易出现的。
分泌的桃胶主要用来自我保护桃树之所以会分出这些粘稠的胶状的物体主要是为了保护自己。因为这种胶是非具有非常大的粘性，分泌之后有很多的害虫比较喜欢吸食桃树里面的一些液体，在这种情况下如果一旦沾上了这些胶就无法飞走了，这些桃胶粘性是非常大的，害虫被粘在树上之后无法飞走只能够被饿死，所以这是桃树自我保护的一种方法。因此从这个角度来说桃树上长胶它是一种正常的情况，如果受到了一些创伤也会出现桃胶。
引起桃胶的原因比较多很多种情况都会引起桃树流胶，一方面是桃树本身受到了创伤或破坏会流胶，面对一些灾害或者是病虫害以及水分不足也会流胶，在日常生活中如果对桃树的保护不当，像施肥过多，或者是修剪的枝丫过多，以及结的果实过多，包括土壤的酸碱度有问题也会引起桃树流胶。桃树流胶主要分为两种情况，一种是非侵染的流胶，另一种就是被侵染的流胶，面对这种情况只要管理到位，然后没有病虫害去攻击这个桃树，那么桃树的流胶情况就比较少。
要想让桃树不流胶的话那么就要避免桃树受到损伤，另外就是要加强对桃树的管理，要合理地对它的枝丫进行修剪，然后还要增强桃树的抗病能力，就是创造一个好的生长环境。
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