（1）当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。
（2）鸡具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。
当归炖鸡具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。
当归炖鸡的做法：
当归炖鸡：
主料：母鸡1500克
辅料：当归30克
调料：江米酒60克、姜10克、大葱10克、盐3克、胡椒1克。
制作过程：
1、将鸡去毛及内脏，洗净。当归洗去浮灰。
2、将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。
3、出锅时撒胡椒面。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、补血活血，调经止痛，润肠通便。
当归炖鸡的营养价值：
1、当归性温，味辛，甘。归经心，肝，脾。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归:活血通经。用于:经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤。禁忌热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
2、鸡性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
当归炖鸡汤的做法：
主料：鸡半只。
辅料：姜3片，枸杞1小把，盐少许，黄酒20毫升，当归5克。
1、鸡洗净。
2、水烧开，把还没切块的鸡就放入开水中汆下。
3、捞出，冷水再冲下，斩块。
4、姜切片，当归洗净。
5、把鸡块、姜和当归放入砂锅中，加入适量水。水量大约是鸡块的两倍左右。
6、盖上锅盖，先大火8分钟，再转小火煲50分钟。
7、结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可。
8、当归炖鸡汤的成品图。
扩展资料：
当归炖鸡可用于妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛，头晕，面色苍白等症。
当归的功效与作用有很多，尤其适合女性使用。祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。
凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经（月经来潮时，出现口鼻流血）等妇女的常见病，都可以用当归治疗。
参考资料来源：百度百科--当归炖鸡
参考资料来源：人民网--当归的功效与作用 补血行血效果好
冬季天冷的时候，很多人喜欢用当归炖鸡来滋补身体，那么当归炖鸡有哪些功效呢？又该怎么食用呢？一起来看看正确答案吧。
01滋补气血
尤其是女性，很容易出现气血两亏的情况，比如说头晕气短身体乏累的症状，大多数属于气血两亏，那么就可以用当归炖鸡来进行调理。
02调经
当归炖鸡有着调经的效果，对于女性的月经腹痛、经血发黑、手脚发凉都能干起到很好的调理效果。
03润肠通便
患有便秘的人群可以适当用当归炖鸡来调理，当归炖鸡有着通便润肠到的效果，还可以达到促进肠道健康的功效。
04当归炖鸡的使用方法很简单，当归浸泡之后和加上一把枸杞子，和清理干净的鸡一起炖熟，一天早晚两次，喝汤吃鸡，效果是非常好的。
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