好处：适当的食用一些苏打饼干，是可以起到非常不错的养胃的作用的，对于促进肠胃健康有一定的好处。苏打饼干中添加了碱性的添加剂，可以中和胃里过多的胃酸，减少胃酸对胃粘膜的刺激。因此吃苏打饼干对胃病患者有一定的好处，健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、抗衰老。
坏处：如果大量的食用苏打饼干，危害也是非常大的，不仅会导致身体发胖，还会引发一些病症，可增患高血压、高血脂和高胆固醇的风险。此外食用苏打饼也会快速提升人体的糖分指数，所以糖尿病者不宜常吃。
吃饼干注意事项
不要让孩子吃太多饼干：饼干毕竟只是零食，孩子饿的时候可以吃一点，但是吃多了就会耽误吃饭，这样适得其反了，所以要控制孩子吃饼干的数量。
不宜让孩子吃巧克力、奶油等饼干：巧克力含有较多的草酸，会干扰人体对钙、铁、锌等必需元素的吸收，影响儿童的生长发育。
吃饼干不要和吃饭相冲突，尽量安排在上午10点左右，下午3、4点比较好，这时候孩子正好有些饿了，吃完饼干后再吃饭也不耽误。
以上内容参考 百度百科-苏打饼
从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。
更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量可是相当可观，大部分产品的脂肪含量都在20%~30%，如果误以为是健康饼干而大量吃，后果可想而知。
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