晚饭和午饭类似，可以吃菜、肉、粥，如猪肉、牛肉、鱼肉剁碎，肝类如猪肝、鸡肝、鸭肝均可剁碎将其放入粥里煮软即可；面食如面片、小碎疙瘩或者儿童挂面；鸡蛋羹，一般是蛋黄的鸡蛋羹，不可吃蛋清的鸡蛋羹。大部分小孩如果食欲好，两顿饭可吃饱则不用喝奶，但是有的小孩辅食吃的较差，吃的量不够，吃完辅食后可以适当喝奶。小孩的个体差异较大，所以家长要根据孩子的情况进行添加。
该月龄的孩子要测血色素，检查有无贫血，因为此月龄的孩子如果辅食添加较差，容易贫血。如果贫血则要补充铁剂，再适当多吃含铁量高的食物，如肉泥及肝类食物。
八个月的宝宝吃什么辅食好？哪些辅食的制作比较简单？1.8个月大的宝宝可以吃的辅食有蒸蛋、肝泥、肉末、豆腐泥、虾酱、水果泥、南瓜泥、西红柿、青菜碎等。8个月大的宝宝辅食中应添加软、半固体食物，以提供更全面的营养，锻炼宝宝的咀嚼能力。8个月后宝宝开始出牙，辅食中加入一些需要咀嚼的软半固体食物，有利于牙齿和肺泡的发育。根据宝宝的吞咽能力，按照由细到粗增加品种的原则添加辅食。
2.主食以牛奶(母乳和代乳食品)、粥、面条或米粉为主，辅食可添加饼干、面包、芋头、红薯、水果片等固体食物。，其中要坚持多样化的原则并有全面的营养。食物补充剂可以是蒸鸡蛋、肝泥、肉末、豆腐泥、虾酱、水果泥、南瓜泥、西红柿、切碎的青菜等。这个时期是宝宝学会吃各种食物，养成良好饮食习惯的关键时期。家长要专门制定适合宝宝的食谱，不要用成人餐喂宝宝，以免造成宝宝抗拒和有挑食的坏习惯，增加日后断奶的难度。
3.山药粥营养丰富：山药含有大量的蛋白质和维生素，还含有钙、铁、磷等矿物质营养。这种粥可以开胃健脾，而且容易消化，非常适合宝宝吃。牛肉营养丰富，但家长要记得观察宝宝是否对牛肉过敏。小米也是杂粮中最适合宝宝吃的。它富含维生素，是一种非常好的眼部食物。妈妈们可以耐心地尝试通过改变宝宝的模式来为他们制作更多的辅食。有些宝宝不喜欢粥，就在上面加了一些其他的东西，比如雪梨红枣双米粥，比较甜，宝宝会比较接受。
4.米粥中除了红枣，还加入红薯、紫薯等甜味粗粮一起煮。8个月宝宝的辅食还是建议不要放盐或者少放盐。蔬菜可以直接捣碎或者用刀剁碎，放粥或者一起煮在宝宝的面条里。比如可以每天给宝宝吃鸡蛋(或者主要吃蛋黄)。只要对鸡蛋不过敏的宝宝一般对鸡蛋没有抵抗力。做鸡蛋有各种各样的方法。妈妈给宝宝做美味的辅食也很简单，只要投入一些心思和时间。
八个月宝宝吃山药红枣粥、鱼肉土豆泥、牛肉米糊、番茄泥、苹果胡萝卜泥等辅食既简单又营养。
8个月宝宝的消化系统还没有发育完全，个人吞咽能力比较差，这是要给他们添加一些软弱容易消化的辅食。山药红枣粥就是比较理想的选择，做的时候需要把山药去皮以后用刀拍散，剁成泥状，红枣提前洗净用清水浸泡，泡软以后去掉枣核，再把红枣果肉捣碎成泥状。洗头洗干净以后入锅煮煮开后放入山药泥和红枣泥一起煮，煮到完全软糯以后取出，降温可以直接给宝宝吃。
一、鱼肉土豆泥
8个月大的宝宝吃鱼肉土豆泥是比较好做的时候，需要准备新鲜的鳕鱼肉，把它洗干净，以后剁成细末，再把它放到碗中放适量的柠檬汁调匀腌制，在水烧开以后，把鱼肉入锅煮七八分钟，土豆去皮以后切成小丁，如果煮熟以后取出，煮好的土豆与鱼肉一起放在料理机中搅拌均匀，放入一勺鱼汤调好以后降温就能给宝宝吃。
二、牛肉米糊
牛肉米不适合8个月大的宝宝吃，做的时候要把大米和小米用清水洗净并浸泡半小时。锅中放清水加热烧开，把泡好的大米小米放在锅中煮煮半小时左右。牛肉洗净以后切成小块冷水入锅，把血水煮开以后，把泡沫捞出等锅中的牛肉颜色改变后重新换水煮，煮到牛肉软烂，把煮好的牛肉与煮好的大米小米粥一起放在料理机中搅拌成糊状，取出以后放少量食用盐调味，然后给宝宝喂食。
三、苹果胡萝卜泥
苹果胡萝卜营营养价值高，做法简单，适合8个月大的宝宝做的时候需要把苹果去皮去掉果核，切成块放在锅中，隔水蒸熟胡萝卜洗净以后，切块也要入锅蒸熟，蒸好以后的苹果与胡萝卜取出以后放在料理机中，放少量清水搅碎成泥，取出以后放少量白糖调味，调匀以后就能给宝宝吃。
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