煲乌鸡汤放什么材料好

煲乌鸡汤放什么材料好,第1张

煲乌鸡汤放菌菇山药比较好,山药煮出来很软糯,可以让汤更加香浓,而菌菇本身就是提鲜的。具体做法如下:

主料:乌鸡380克、山药120克、松茸6朵、香菇5朵、茶树菇5朵、红枣3~4颗、枸杞20粒、姜2片、料酒1大匙、花椒20粒。

辅料:盐少许、清水适量。

步骤:

1、准备好需要的食材。

2、香菇、松茸和茶树菇用温水泡发。

3、山药去皮切滚刀块。

4、锅中倒入适量的清水,乌鸡肉洗净冷水下锅,放入花椒和料酒,开火煮沸后即可捞出。

5、乌鸡肉清水冲洗下,放入伊莱特素颜煲内胆中。

6、加入姜片、香菇、松茸、茶树菇、红枣和山药,倒入适量的清水,建议不要超过最高水位线。

7、盖上盖子,启动煲汤,时长2小时。

8、汤煲好后加入枸杞子焖2分钟,最后加盐调味即可。

炖乌鸡汤需要材料:乌鸡1只、板栗250g、鸡精适量、盐适量、生姜适量。

1、乌鸡买的时候让别人给斩好,回来再清洗干净。

2、板栗我是晒干的,去掉壳。

3、高压锅洗净,放入乌鸡,加大半锅水。

4、板栗洗一下也放锅里。

5、生姜切片。

6、一起放锅里,盖上盖开煮。

7、大火煮开,小火煮一个小时,边煮的时候边去掉上面的浮沫。

8、最后加盐和鸡精调味即可。

扩展资料:

乌鸡的选购:

第一,要看它的丛冠,母鸡的丛冠较小,犹如桑葚状,且色泽较黑。而公鸡的冠形较大,就好像一朵花,色泽紫红,也有大红色的。

第二,看缨头,鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠,母鸡较为发达,形成一个白色的绒球。

第三,看耳朵,乌鸡的耳朵显绿色,犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。

第四,看鸡脚,乌鸡的脚部密生白毛,外侧较为明显。

第五,看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。

第六,看肉色,乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色,但胸肌和腿部肉色较浅。

第七,看骨头,乌鸡的骨头一般是黑色的,且骨膜漆黑发亮,骨质乌黑。(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)


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