2、火锅的锅底，辣油浮在汤的表面，在麻辣火锅锅底中，热量可达1840卡；即使是日式涮锅，热量也有300卡，所以吃火锅会胖，这是一定的。
3、其次，诸如芝麻酱之类的火锅蘸料中，含有芝麻、核桃、花生等油性较多的东西，射入体内必然会转化为热量，缺乏运动的话也会转变为脂肪。
4、在点餐的时候，饺类和肉类是必点，这类美食的盐分和热量较大，自然也是长胖的“元凶”之一。
我认为只要是食物，有热量的摄入就会胖，不是只有火锅，吃完不去运动肯定就容易长胖。因此，吃火锅并不是长胖的借口，真正让你长胖的是你只吃不动。
忍不住想吃火锅又担心会长胖的朋友们，可以试试以下方法：
1、适量不贪多
喜欢吃火锅但又怕长胖的朋友，吃火锅时不宜贪多，要适量。
2、尽量选鸳鸯锅底
吃火锅长胖的很大一部分原因是锅底，要尽量选择低热量、低脂肪的火锅锅底，如选择清汤、番茄或者海鲜等锅底，这些锅底的热量都很低，含脂肪量也很低，如果在吃的过程中，你还是怕胖，完全可以用一杯清水再重新涮一次。
3、选低热蘸料、低脂肉类
低热蘸料：尽量选择低热量的蘸料，可以选择醋、薄盐酱油和蚝油等等，他们的热量都很低，尤其是醋，可以促使消化，怎么都吃不胖。
低脂肉类：羊肉卷、肥牛卷、牛肉卷、大肉卷等都是高脂肉类，选择时可以参考选择用一些富有高蛋白低热量的肉类来替代。
4、蔬菜选择吸油量少的
很多蔬菜在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量大增。
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