最好搭配的是咸毛豆
煮花生等。黄酒性温,最适与大闸蟹同吃,化解大闸蟹的凉性。
不知道楼主说的意识是不是指要在六年陈黄酒中加入别的饮料,如果是这样的话,现在天气这么热,可以加入冰块,或者加入雪碧,也别有一番风味
可以做成黄酒油焖虾。具体步骤:
主料:海虾300g
辅料:油10g、盐1/5茶匙、蒸鱼豉油50g、黄酒200g、小葱1棵、生姜1小块、大蒜适量、白糖20g
1、准备新鲜的虾摘洗干净备用。
2、小葱切成小段、生姜切丝、蒜瓣切成细粒。
3、炒锅里倒入油放入葱段、姜丝、蒜粒大火爆香。
4、倒入处理好的海虾翻炒。
5、调入黄酒、蒸鱼豉油大火烧开。
6、盖上锅盖,小火焖5分钟。
7、调入白糖、精盐煮至汤汁浓稠,大火收汁。
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