黄豆怎么熬粥 黄豆与什么熬粥最好

1 黄豆怎么熬粥

黄豆的食用方法多种多样，除了常见的打豆浆，还可以被制成各种豆制品，也可以用来熬粥食用。黄豆具有很高的营养价值，500克黄豆的蛋白质含量相当于6000克牛奶，1500克鸡蛋或1000克瘦猪肉，其脂肪含量在豆类中居首位，并含多种维生素及矿物质，多用来与鱼肉，荞麦，山药，红枣之类的食材来熬粥食用。

2 鲮鱼黄豆粥

材料：黄豆50克，大米100克，鲮鱼100克。

调料：食盐，味精各1克，荷兰豆，葱末，姜末，胡椒粉各适量。

做法：

1.大米洗净浸泡30分钟黄豆浸泡12小时，捞出用开水焯烫除去豆腥味荷兰豆焯水烫透。

2.锅中放入大米，黄豆，清水，上大火煮沸，转小火慢煮1小时。

3.待粥黏时下乳洗净的鲮鱼肉，荷兰豆及食盐，味精搅拌均匀，撒上葱花，姜末，胡椒粉即可。

3 黄豆荞麦粥

材料：黄豆30克，荞麦50克，糙米100克。

调理：食盐1克，高汤适量。

做法：

1.将糙米，荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2-3小时。

2.捞出沥干后下入锅中，加入高汤和适量冷水，先用大火烧沸，然后转小火煮至烂熟。

3.煮粥的同时将黄豆取出洗净，放入另一锅中，加适量冷水，煮熟备用。

4.粥快熬好时放入熟黄豆，加食盐调好味，即可捞出食用。

4 黄豆山药红枣粥

材料：黄豆，山药，粳米各100克，红枣5枚，冰糖8克。

做法：

1.红枣洗净，去掉枣核。

2.山药洗净去皮，切成小块备用。

3.将黄豆洗净浸泡发，与粳米一同洗净放入锅中，加清水，烧开后转用小火熬煮至糙米和黄豆。

4.待糙米和黄豆快熟时加入红枣和山药继续熬煮，不时搅动锅底以防糊锅。

5.等粥熬好后放入冰糖调味即可食用。

1 黄豆熬粥的效果好吗

黄豆熬粥有很好的营养功效。

黄豆中含有蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，硫胺素，脂肪，碳水化合物，粗纤维，维生素B2，维生素B3等营养成分，而且蛋白质中所含的氨基酸较全面，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，用来搭配其他食材熬粥食用，可以更好的摄入这些营养元素，而且这样的吃法易消化，不会给肠胃造成负担。

2 小米黄豆粥

材料：小米100克，黄豆50克。

做法：

1.将小米淘洗干净。

2.黄豆过筛去渣，用清水浸泡10小时。

3.将锅置火上，倒入适量清水煮沸，然后放入黄豆，开大火煮沸。

4.下入小米，用小火慢慢熬煮，至粥稠即可。

好处：小米煮粥食用，具有很滋补的功效；黄豆富含的钾能促进钠的排出，二者搭配煮粥食用，有很好的降压效果。

如果觉得黄豆不好煮熟，可以将黄豆磨碎煮食，这样比较容易消化。

3 南瓜黄豆粥

材料：南瓜80克，黄豆15克，碎米25克。

做法：

1.黄豆洗净，用清水浸泡30分钟。

2.南瓜去皮，去籽和瓤，洗净，切成小块。

3.碎米洗净。

4.取粥锅，加入碎米，黄豆，南瓜块和适量清水，大火煮沸30分钟后，转小火煮10分钟即可出锅。

好处：南瓜中的膳食纤维能加速肠胃蠕动，促进体内废物排出，黄豆富含蛋白质，二者搭配食用，有助于调节身体免疫力。

4 黄豆鱼肉粥

材料：黄豆10克，青鱼20克，白粥50克。

做法：

1.黄豆洗净，加水煮至熟烂。

2.青鱼去皮，洗净，切成鱼碎。

3.白粥煮开，放入黄豆煮至熟透，再放入青鱼碎，开大火煮熟，加调料即可食用。

好处：鱼肉富含卵磷脂，黄豆富含钙质，二者搭配食用，能健脑益智，强壮身体。

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