黄豆的食用方法多种多样，除了常见的打豆浆，还可以被制成各种豆制品，也可以用来熬粥食用。黄豆具有很高的营养价值，500克黄豆的蛋白质含量相当于6000克牛奶，1500克鸡蛋或1000克瘦猪肉，其脂肪含量在豆类中居首位，并含多种维生素及矿物质，多用来与鱼肉，荞麦，山药，红枣之类的食材来熬粥食用。
2 鲮鱼黄豆粥材料：黄豆50克，大米100克，鲮鱼100克。
调料：食盐，味精各1克，荷兰豆，葱末，姜末，胡椒粉各适量。
做法：
1.大米洗净浸泡30分钟黄豆浸泡12小时，捞出用开水焯烫除去豆腥味荷兰豆焯水烫透。
2.锅中放入大米，黄豆，清水，上大火煮沸，转小火慢煮1小时。
3.待粥黏时下乳洗净的鲮鱼肉，荷兰豆及食盐，味精搅拌均匀，撒上葱花，姜末，胡椒粉即可。
3 黄豆荞麦粥材料：黄豆30克，荞麦50克，糙米100克。
调理：食盐1克，高汤适量。
做法：
1.将糙米，荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2-3小时。
2.捞出沥干后下入锅中，加入高汤和适量冷水，先用大火烧沸，然后转小火煮至烂熟。
3.煮粥的同时将黄豆取出洗净，放入另一锅中，加适量冷水，煮熟备用。
4.粥快熬好时放入熟黄豆，加食盐调好味，即可捞出食用。
4 黄豆山药红枣粥材料：黄豆，山药，粳米各100克，红枣5枚，冰糖8克。
做法：
1.红枣洗净，去掉枣核。
2.山药洗净去皮，切成小块备用。
3.将黄豆洗净浸泡发，与粳米一同洗净放入锅中，加清水，烧开后转用小火熬煮至糙米和黄豆。
4.待糙米和黄豆快熟时加入红枣和山药继续熬煮，不时搅动锅底以防糊锅。
5.等粥熬好后放入冰糖调味即可食用。
黄豆小米粥材料：黄豆100克、小米300克、水
做法：
1、黄豆提前冲洗干净泡2个小时以上
2、泡好的黄豆放入汤锅，倒入清水，大火煮开
3、小米淘洗干净，锅开之后倒入小米搅拌均匀
4、盖上盖子大火烧开，锅开之后将木铲放入锅中，继续盖上盖子，文火熬粥
5、熬至粥浓稠即可。
小贴士：
将木铲放入锅中一起煮可以防止溢锅。
黄豆燕麦粥
材料：黄豆50克、香米30克、枸杞16粒、燕麦适量、橄榄油、盐、水
做法：
1、将黄豆洗净，泡20个小时
2、取16粒枸杞，洗净泡20分钟
3、锅内加适量清水，加入米和黄豆，通电煮
4、煮了半小时，加入燕麦一起煮
5、煮了20分钟，加入枸杞
6、煮了十分钟，加入橄榄油
7、粥快熟时，加入盐，搅拌均匀，即可出锅。
黄豆南瓜粥
材料：黄豆150克、南瓜500克、碎米150克、橄榄油、盐、清水
做法：
1、先将黄豆提前浸泡
2、碎米洗净，加入少许盐以及橄榄油腌约半小时以上
3、南瓜切块备用
4、将腌过的碎米放入压力锅里，然后加入黄豆、南瓜，注入约半锅清水
5、大火煮沸约半小时，慢火约十分钟后熄火
6、待压力锅气排完之后打开锅盖即可食用。
1 黄豆熬粥的效果好吗黄豆熬粥有很好的营养功效。
黄豆中含有蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，硫胺素，脂肪，碳水化合物，粗纤维，维生素B2，维生素B3等营养成分，而且蛋白质中所含的氨基酸较全面，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，用来搭配其他食材熬粥食用，可以更好的摄入这些营养元素，而且这样的吃法易消化，不会给肠胃造成负担。
2 小米黄豆粥
材料：小米100克，黄豆50克。
做法：
1.将小米淘洗干净。
2.黄豆过筛去渣，用清水浸泡10小时。
3.将锅置火上，倒入适量清水煮沸，然后放入黄豆，开大火煮沸。
4.下入小米，用小火慢慢熬煮，至粥稠即可。
好处：小米煮粥食用，具有很滋补的功效；黄豆富含的钾能促进钠的排出，二者搭配煮粥食用，有很好的降压效果。
如果觉得黄豆不好煮熟，可以将黄豆磨碎煮食，这样比较容易消化。
3 南瓜黄豆粥材料：南瓜80克，黄豆15克，碎米25克。
做法：
1.黄豆洗净，用清水浸泡30分钟。
2.南瓜去皮，去籽和瓤，洗净，切成小块。
3.碎米洗净。
4.取粥锅，加入碎米，黄豆，南瓜块和适量清水，大火煮沸30分钟后，转小火煮10分钟即可出锅。
好处：南瓜中的膳食纤维能加速肠胃蠕动，促进体内废物排出，黄豆富含蛋白质，二者搭配食用，有助于调节身体免疫力。
4 黄豆鱼肉粥
材料：黄豆10克，青鱼20克，白粥50克。
做法：
1.黄豆洗净，加水煮至熟烂。
2.青鱼去皮，洗净，切成鱼碎。
3.白粥煮开，放入黄豆煮至熟透，再放入青鱼碎，开大火煮熟，加调料即可食用。
好处：鱼肉富含卵磷脂，黄豆富含钙质，二者搭配食用，能健脑益智，强壮身体。
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