黄豆大骨汤——养血宁心消除疲劳

黄豆是一种很常见的豆类食材，属于五谷杂粮中的一种。黄豆的食用率比较高，而且也可以有补充蛋白质和钙质的作用效果哦。黄豆和大骨可以一起吃，可以起到养心安神的作用，还可以缓解疲劳。来看看黄豆大骨汤的制作方法吧。

营养价值:

蛋白质，不饱和脂肪酸，磷酸钙，骨胶原，胶原蛋白，丰富的钙、铁、锌、磷、镁、钾等无机盐

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其是用脑过度青年人，老年人

禁忌人群:

肠胃消化功能不佳者少食

黄豆大骨汤

所需材料

猪骨200克、黄豆50克、盐3克

黄豆大骨汤的做法

1、黄豆洗净，用水浸泡4小时将猪大骨洗净，斩成小块，用开水汆烫，洗去浮沫。

2、在煲中加适量清水，将猪大骨同黄豆放入煲中，大火煮开后转小火继续煲。

3、待黄豆和肉熟烂时，加少许盐调味即可。

黄豆大骨汤的功效与作用

黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。猪骨钙质丰富，具有壮腰膝、益气补血、强筋健骨的功效。黄豆大骨汤此汤具有健脾开胃、去湿消肿、补而不燥、健脑益神、养血宁心、消除疲劳的功效。黄豆和大骨一起吃，可以补充丰富的钙质，可以促进钙质的吸收和生长发育，而且也可以起到强筋健骨的功效，对于健脾胃有好处，而且也可以有祛湿的功效。

黄豆大骨汤的制作方法和好处，上面介绍了，黄豆大骨汤可以有补充钙质的作用，对于促进食欲有好处，还可以起到缓解食欲不振和疲劳的功效哦，对于强筋骨有好处，同时也可以有补气血的功效和作用，大家赶紧试试吧。

随着我们年龄的增长，身体是会出现各种问题的，缺钙就是其中之一，尤其是一些中老年人，没有及时的补充钙质，是会出现腰酸腿痛，关节炎等疾病，补钙的食物中，大骨头汤就是不错的一个选择，下面就是为大家介绍一种不错的大骨汤的做法，黄豆大骨汤。

大骨汤一般指猪骨汤，即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种：

1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。

2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可。

黄豆大骨汤的制作方法：

料：猪脊骨1000克，大豆250克 调料：大葱10克，盐5克

黄豆大骨汤的制作步骤：

步骤1、黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。

步骤2、猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。

步骤3、锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约一小时后将猪大骨取出。

步骤4、放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味，撒上葱花即可盛出食用了。

黄豆大骨汤的功效

我们食用这到汤品，是可以很好的补充钙质的，经常食用也是可以很好的滋补肝肾、滋阴清虚火、虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣，尤其是适合内热消渴适合年龄段人群，老人食用是可以很好的强筋壮骨，青少年食用是可以很好的益智健脑，是首选的食物。

大骨汤的做法其实是不难的，但是我们在制作的时候需要先将骨头用开水焯一下，将其中的脏东西去掉，这样制作出来的大骨汤是比较的鲜美的，所以想要尝试制作的朋友，是可以很好的按照上面的方式制作这道汤的，相信大家是可以的。

---