卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙
制作：
1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
2、将猪蹄、佐料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
小贴士：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
葱炖猪蹄
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量
制作：
1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。
2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。 做法： 1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。 2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。 3、砍开成两半的猪蹄。 4、把两半再一砍为二，砍成4半。 5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。 6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。 7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。放入红枣、花生和砍成块的玉米山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。 8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。 孕妇吃猪蹄炖什么好：猪蹄萝卜汤 材料：猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。 做法： 1、猪蹄洗净后，切小块。 2、下锅焯水。 3、将焯好的猪蹄取出。 4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜。 5、煮1-2小时。 6、在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出。 孕妇吃猪蹄炖什么好：百合炖猪蹄 材料：百合200克、猪蹄2只、料酒、精盐、味精、葱段、姜片。 做法： 1、百合去皮，掰开成片，洗净。 2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。 3、锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。 孕妇吃猪蹄炖什么好：青木瓜黄豆煲猪蹄 材料：青木瓜200公克、猪蹄300公克、黄豆100公克、陈皮100公克、水2000cc、盐少许。 做法： 1、青木瓜去皮、去籽、切成块状猪蹄洗净、放入沸水中汆烫至猪脚表面变白后，捞起以冷水冲洗，备用。 2、黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。 3、将作法1的猪蹄放入砂锅中，加入水2000cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。 4、将陈皮、作法1的青木瓜块与作法2的黄豆放入作法3的砂锅中，以小火煮约1小时后，加入盐调味即可。 孕妇吃猪蹄炖什么好：咸香猪蹄 材料：猪蹄(猪脚) 花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜、料酒、盐。 做法： 1、猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫。 2、猪蹄放入砂锅加水没过猪蹄，大火烧开，放料酒、姜、八角、桂皮、干辣椒改小火煮90分钟关火焖20分钟即可。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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