专家指出，喝下的菌汁含有醋酸及少许的酒精，在菌种繁殖时，没有遭受坏菌污染的前提下，喝下肚对人体没有太大的害处，但从未有研究证明其疗效。
台湾保健食品学会理事长、台大微生物与生化学研究所所长潘子明表示， Tibicos世界各地都有分布，但组成都有一点不一样。Tibicos在加入糖水後，等於给了菌种繁殖的养分，就会进行繁殖，其中一种乳酸菌会产生多醣类的胶状物，将其他的菌吸附黏上来，除了胶状物，菌种在繁殖的过程中，还会产生醋酸、酒精及二氧化碳。
潘子明认为，只要菌种繁殖时，没有遭受到坏菌污染，喝一点菌汁倒无大碍，尤其醋酸可以促进人体代谢，有保健的好处；不过，菌在繁殖过程中要特别注意，不要遭受坏菌污染，建议容器最好先用热水烫过消毒，菌种要用乾净的水洗净，菌种发酵时，最好用乾净透气的布盖著，避免其他菌掉落污染。
阳明大学生化所教授、台湾乳酸菌协会前理事长蔡英杰表示，并未有研究指出Tibicos具有疗效，但Tibicos由於包含了相当多的菌种，较为复杂，不乏可能有坏菌掺杂其中未被发现。
蔡英杰表示，以酵母菌为例，通常在繁殖三、四代後，菌种的生命力就会变得较弱，此时，坏菌进来的机会就较高，喝了後，可能会腹泻，或是一些毒性物质跑到体内，为了保险起见，不喝为宜。
长庚临床毒物科主任林杰梁表示，Tibicos发酵菌汁对人体有好也有坏，好处是会产生酒精，部分有手脚冰冷困扰的人在冬天喝了，会觉得暖和。不过，Tibicos发酵菌汁对人体的好处还不如一瓶优酪乳。倒是可能因菌种繁殖过程中，受到污染或是突变，对人体产生不好的影响，建议老人、小孩或是抵抗力较差的人，还是不要喝比较好。
红糖酵母菌是一种常见的病原体，它可以对石榴树造成严重的危害。红糖酵母菌会在石榴树上形成大量的褐色斑点，这些斑点会慢慢变大，最终会破坏树皮，导致树木萎缩、枯死。此外，红糖酵母菌还会导致石榴树叶片变褐、叶子变小，从而影响果实的生长和发育。因此，要想保护石榴树，就必须及时防治红糖酵母菌的侵害。病情分析：这样培养出来的叫红茶菌。不要乱喝,菌里面很容易出现坏菌。伤害更大。指导意见：您好，没有好处的，不要乱吃东西，不要盲目迷信广告和所谓的偏方，有病要去治，要遵循医嘱用药和吃食。
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