黑芝麻是一种极具特色的香味食物、有着“五谷之首”的称呼、其含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、E、钙、铁等营养成份…，黑芝麻可制作成千姿百态的食品、用途非常广泛。下面就教大家一款“黑芝麻千层糕”这款香味浓郁、层次分明给你带来不一样的体验。
准备材料：
黑芝麻浆： 马蹄粉130克、黄冰糖90克、清水250克+清水450克、熟黑芝麻110克
椰汁浆： 马蹄粉120克、牛奶260克、椰浆200克、黄冰糖100克、清水230克
制作流程：
黑芝麻营养丰富，也是我们生活中经常吃的，像芝麻糊、芝麻糕点等，都非常的好吃，我也很喜欢用芝麻做各种 美食 ，黑芝麻可以做成 黑芝麻花生糖、黑芝麻糕、黑芝麻馒头、黑芝麻汤圆、黑芝麻饼干等等 ，都非常的好吃。
黑芝麻大家都不陌生，也是生活中经常吃的，我们都知道黑芝麻营养丰富，黑芝麻可以做各种 美食 的馅料，还可以做成很多 美食 ，都非常的好吃，黑芝麻糊、黑芝麻饼干、黑芝麻糕、黑芝麻馒头等，黑芝麻香味浓郁，营养丰富又好吃，我也是很喜欢用黑芝麻做各种 美食 ，下面就来分享一下黑芝麻可以做成什么 美食 。
一、黑芝麻发糕
1、准备食材：面粉300克、黑芝麻50克、白糖50克、牛奶280克、酵母粉4克、葡萄干、蔓越莓干
2、把黑芝麻洗干净，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，翻炒至黑芝麻发出噼里啪啦的声响就可以了，把黑芝麻盛出来放进料理机中打碎。
3、把打好的黑芝麻碎放碗里，加入白糖和牛奶，充分的搅拌均匀，盆里加入面粉，加入酵母粉搅拌均匀，用芝麻牛奶和面。
4、慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成没有干面粉的面糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，葡萄干、蔓越莓干干净，沥干水分，也可以放自己喜欢的果干。
5、面糊醒发好后，用筷子搅拌排气，准备一个模具，刷上一层油，把面糊倒进去，震几下，均匀地铺上葡萄干和蔓越莓干。
6、盖上盖子醒发半个小时，蒸锅里加入水，水开后放进去蒸，大火蒸半个小时，蒸好后焖3分钟再开盖，拿出来晾至不烫手脱模，切成小块，松软好吃有弹性。
二、黑芝麻丸
1、准备食材：黑芝麻400克、黑豆200克、黑米200克、熟核桃仁200克、蜂蜜适量
2、把黑芝麻洗干净，控干水分，放进炒锅里，用小火炒制，要不停的搅拌，翻炒至黑芝麻发出噼里啪啦的响声，盛出来备用。
3、黑豆提前用水浸泡一个小时，洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，炒制黑豆炸裂，炒出盛出来备用。
4、黑米用水浸泡一下，洗干净沥干水分，放进锅中用小火炒至，不停的翻炒，炒制黑米发出噼里啪啦的声音，炒熟盛出来备用。
5、把黑豆和黑米放进料理机中，打成粉用过滤网过滤一下，把黑芝麻和核桃仁也放进料理机中打碎，把黑芝麻核桃粉和黑豆、黑米粉倒在一起。
6、充分地混合均匀，加入适量的蜂蜜，手上带上一次性手套，抓起一把先用手捏紧再揉圆，全部揉好后，用锡纸包起来，放进罐子里保存。
总结：黑芝麻营养丰富又好吃，黑芝麻可以做的 美食 有很多，可以做成各种 美食 的馅料，还可以做成黑芝麻馒头、黑芝麻发糕、黑芝麻糖、黑芝麻饼干等，都非常的好吃，我就经常在家做，喜欢黑芝麻的可以试试。
黑芝麻所带有的那种油香味最美味了！小时候因为头发是营养不良黄，壹周君总被母亲大人逼着嚼黑芝麻，好在黑芝麻能做很多“衍生产品”，能变着花样吃。
黑芝麻是蛮百搭的一种食材，可以家里自己做黑芝麻馒头、黑芝麻松饼、黑芝麻馅饼、糖三角，市场上常见的也有黑芝麻糊、黑芝麻汤圆、黑芝麻海苔饼、黑芝麻蛋卷、黑芝麻糖等等。壹周君下面简单介绍几种黑芝麻的家常做法。
小时候家里蒸馒头，母亲大人总会额外蒸几个黑芝麻的。蒸黑芝麻馒头的操作很简单，只不过是比蒸白馒头多了一个步骤，那就是把黑芝麻打磨成粉，混在面粉里和成黑芝麻面团。母亲大人蒸馒头的时候还会加一些甜奶粉进去，蒸出的馒头带有淡淡的清甜。
糖三角常见的是红糖馅儿，但是壹周君个人觉得黑芝麻馅的更好吃。黑芝麻、花生、糖粉三样成馅儿，黑芝麻主打，花生可以根据个人喜好添加。做好的糖三角不仅仅是甜味，还有黑芝麻独特的油香味，所以比红糖馅儿的好很多。
芝麻馅儿糖三角还可以简单粗暴做成芝麻包，记得上大学的时候学校里有一间蒸坊，壹周君最喜欢的就是一块钱一个的芝麻包，里面的芝麻浓稠绵密，也不会过分甜腻。
黑芝麻烤饼是酥脆口的，而且味型做成咸的最好，所以喜欢这两种结合体的胖友可以码起来了。和好面之后揉成薄饼，壹周君一般会折成两层，中间一层刷油加些葱段，这样做味道更丰富些。饼子上层用到切成格纹，不要切透，然后撒满满的芝麻在上面，入烤箱烤就可以了。
花生黑芝麻酥是超级香酥的一款饼干，具有甜、白、香、酥、脆的五大特色，充满花生与芝麻的浓香。这种极具特色的小饼，配料极其简单，无任何添加剂，花生酥色泽自然，香脆爽口，甜而不腻，放凉后花生非常脆，酥而化渣，作为下午茶的点心很不错。总是很容易让人留下深刻的印象是别样的真的酥香哦。
花生黑芝麻酥
BY梅依旧
1.生花生烤熟或炒熟以后，去除红衣，用料理机稍稍打碎（不要打得太碎）
2.黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松
3.低筋面粉筛入黄油里
4.用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊
5.加入打碎的花生和黑芝麻
6.用手揉匀，成为饼干面团，摆在烤盘上，并用手稍稍压扁
7.刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉
1.黑芝麻汤圆
晶莹剔透的外皮，浓香甜润的馅料，又滋补，又有营养，又美味。
2.黑芝麻糊
浓浓的一碗黑芝麻糊，热乎乎的，喝下去，既暖身体，又能补身体。
3.黑芝麻糖
非常香甜、非常方便的 美食 ，随时都可以拿出来吃，但是一定要注意防潮，吃不完时，一定要把袋口扎好，否则很容易变软的。
4.黑芝麻核桃花生营养粥
营养丰富，味道鲜美，每天一碗，滋补强身。
5.黑芝麻包
可以在超市买现成的，也可以自己制作，注意，黑芝麻要炒一下，会更香的。
6.黑芝麻花卷
把面醒发好之后，先擀成长条，将熟黑芝麻洒在上面，卷起来，做成花卷状，再上锅蒸熟。
7.黑芝麻土司
用面包机制作，其他工序都一样，就是加入一点黑芝麻即可。
8.黑芝麻豆浆
用豆浆机做豆浆时，加入一点炒香的黑芝麻，打出来的豆浆，特别香。
9.黑芝麻馅饼
先发好面，擀成小圆块，包入炒香的黑芝麻和白糖，其实放一点点板油会更香，特别润口，做成饼的形状，放在锅里，两面煎制金黄即可。
红枣黑芝麻糊
伴随着，一声吆喝：“黑芝麻糊咧……”
小男孩挤出深宅，吸着飘出的香气，伴着木履声、叫卖声和朴实悠扬的民谣。
画外音：小时候，一听见芝麻糊的叫卖声，我就也再坐不住了。
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用，可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺。
黑芝麻还有美容养颜的作用，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
红枣黑芝麻糊，加了红枣。红枣是补血的果中佳品，这红枣好吃，还需吃得好。因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
红枣黑芝麻糊，飘香的红枣味，多少有一点轻微的怅惘。
材料：黑芝麻200克，糯米粉100克，红枣干50克，巴旦木10克，黑花生20克、核桃20克。
做法：1、糯米粉用小火不加油慢慢炒至颜色变成淡黄色
2、黑芝麻洗干净，晾干，与红枣干、巴旦木、黑花生、核桃一起，放入烤盘中
3、放入预热180度的烤箱，烤5-8分钟。
4、烤好的食材放入搅拌机中
5、和炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，研磨成细腻的粉末
厨房小语：没有烤箱，可放入锅中用小火炒熟即可。
1、黑芝麻汤圆：晶莹剔透的外皮，浓香甜润的馅料，又滋补，又有营养，又美味。
2、黑芝麻糊：浓浓的一碗黑芝麻糊，热乎乎的，喝下去，既暖身体，又能补身体。
3、黑芝麻糖：非常香甜、非常方便的 美食 ，随时都可以拿出来吃，但是一定要注意防潮，吃不完时，一定要把袋口扎好，否则很容易变软的。
4、黑芝麻核桃花生营养粥：营养丰富，味道鲜美，每天一碗，滋补强身。
5、黑芝麻包：可以在超市买现成的，也可以自己制作，注意，黑芝麻要炒一下，会更香的。
6、黑芝麻麻花：把面醒发好之后，先擀成长条，将熟黑芝麻撒在上面，卷起来，做成花卷状，再上锅蒸熟。
7、黑芝麻土司：用面包机制作，其他工序都一样，就是加入一点黑芝麻即可。
8、黑芝麻豆浆：用豆浆机做豆浆时，加入一点炒香的黑芝麻，打出来的豆浆，特别香。
9、黑芝麻馅饼：先发好面，擀成小圆块，包入炒香的黑芝麻和白糖，其实放一点点板油会更香，特别润口，做成饼的形状，放在锅里，两面煎制金黄即可。
南方黑芝麻糊，挺不错的，但是口味有点太甜了，如果不喜欢加糖的，可以选择黑谷道康奥黑谷粥，是无添加的，都是优选原产地食材，富含硒元素，可以代餐，味道也很不错的。
黑芝麻具有非常高的营养价值，特别是对头发有非常好的作用，经常吃能够让头发保持黑亮。但是对于很多人来说，虽然知道黑芝麻很有营养，但是却不知道应该怎么吃。那现在就让我们一起来看一看黑芝麻具体都哪些食用方法吧!
1、把黑芝麻用铁锅炒熟，因为炒熟的黑芝麻是特别香的，所以能做成很多种食品或者香料，比如可以在做油饼的时候添加一些，还可以在做面包的时候添加一些黑芝麻等。
2、将黑芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎的黑芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。
3、将黑芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的黑芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用。
4、将黑芝麻炒熟后，可以用干净的瓶子装起来，然后在每次食用的时候，把它们倒在盘子中加上少量的食盐，将黑芝麻捣碎，放在碟子中当成调料来食用。也可以捣碎拌糖，做成稀饭的调味品。
5、将黑芝麻制做成汤圆馅，用糯米包起来，制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法，也要将黑芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状，使糯米面容易包起来。
6、将黑芝麻炒熟后，用石磨磨成黑芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，可以放上一到两勺。不仅味道好，还营养高。
黑芝麻的吃法除了上面介绍的这些之外，还有很多其他的食用方法，如果感兴趣平时可以多留意一些。经常吃黑芝麻对身体 健康 非常好，能够给身体补充很多营养元素。但如果想要用黑芝麻做甜点，一定要根据自己的身体情况食用，如果不能吃太甜的东西，一定要多注意。
大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~
当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健功效。
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力。
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。
那么，黑芝麻有这么多优势，要怎么做，才能好吃又 健康 ？
阿远向大家推荐，最有浓郁芝麻味的小甜食——
家常黑芝麻糊
食材：
黑芝麻60g，白糖10g，大米30g。
步骤：
1、黑芝麻、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。
2、砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。
3、芝麻糊香甜可口，除病益身。
功效：滋阴清热，有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。
介绍几种黑芝麻的食用方法
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
黑芝麻枣粥：粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
黑芝麻是非常健康的食品，含钙量比牛奶还要高，有很好的补钙效果，还可以养发护发，预防色斑，缓解便秘等效果。但是如果黑芝麻的皮比较坚硬，如果整个的吃下去，肠胃很难消化吸收。所以最好的吃法就是把黑芝麻打碎或者磨成粉，这样既美味又好消化。
一、黑芝麻糊。
作为早餐非常合适，把黑芝麻，黑米，糯米，小米，核桃仁，花生仁，黄豆，红枣等等食材清洗干净，然后放入豆浆机中，加入两三块冰糖，放合适量的清水，启动破壁模式，十五分钟后一碗浓香四溢的黑芝麻糊就做好了。食材根据个人喜好随意添加，黑芝麻多放一些，味道才会醇香哦。
二、黑芝麻糖。
100克的黑芝麻放入炒锅中，小火慢慢翻炒，直到有香味飘出后关火，放入破壁机中，打碎成细颗粒状。准备一些自己爱吃的干果，比如红枣碎，葡萄干，花生仁等等，锅中加入100克的白砂糖和30克的清水，铲子不断翻动，小火熬成略粘稠的状态，锅中冒大泡，变成淡淡的琥珀色放入黑芝麻和其他配料，快速翻动均匀，然后倒入模具中。带上厨房手套按压实，然后放到温热的状态后切成块就可以了。
三、黑芝麻糯米饼。
黑芝麻炒熟打碎，加入适当的红糖和食用油，抓拌均匀成团。盆中放入一勺糯米粉，少量多次的倒入开水，揉成面团。面团分成等份，按压成圆形，中间包入黑芝麻馅料，收口团成圆形再次按压扁。平底锅放少许的油，放入糯米饼，小火煎至两面金黄色就可以了。
是不是 已经流口水了，大家赶紧去试试黑芝麻的这几种吃法，绝对能让你一饱口福的哦。
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