2、核桃牛奶具有以下功效:
（1）清理血管中的杂质、净化血液、有效预防血管疾病；
（2）美容养颜、抗衰老、改善皮肤干燥粗糙等症状；
（3）经常用脑者建议多喝核桃奶，增强记忆力、治疗神经衰弱、缓解身体疲劳。
核桃奶有一定的营养价值。
核桃享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。现人类已经知道，核桃中含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。同时，核桃和杏仁中都富含的不饱和脂肪酸，对于营养脑神经，防止衰老，有非常重要的作用。
扩展资料：
植物奶的营养价值：
1、植物里没有胆固醇
植物奶来自植物，必然没有胆固醇，饱和脂肪的含量本身也低，这些宣称只是混淆视听。
2、植物奶并不等于高蛋白饮料
除了豆奶，其他产品的蛋白质含量通常在0.6%~1.0%之间，远远低于牛奶（3.0%左右）。而且，植物奶不含维生素A和维生素D，蛋白质质量和B族维生素含量也不如牛奶。
3、大部分植物奶含不少糖
绝大部分植物奶都添加了糖或甜味剂，并且白砂糖的排名很靠前。根据食品标签中的数据估算，喝一瓶（500毫升）某品牌的植物奶，就可能带来40克左右糖。世界卫生组织和我国膳食指南均建议，每天摄入添加糖最好低于25克，最多不超过50克。
4、喝牛奶易发胖的说法让很多人寄希望于植物奶
牛奶的脂肪含量比植物奶产品高，但这并不能说明植物奶比牛奶更有利于预防肥胖。流行病学调查表明，同样热量摄入的情况下，奶类食物是不容易令人发胖的。相比较，含添加糖的饮料会促进发胖。
5、植物奶不能代替牛奶
由于植物奶在蛋白质、维生素、钙含量方面和牛奶有很大差异，因此它们代替不了牛奶。如果不是纯素食人士，在选择低糖植物奶的同时，完全可以喝牛奶，对保证营养平衡更有益处。
参考资料来源：百度百科-核桃奶
参考资料来源：人民网-核桃全身都是宝
参考资料来源：人民网-揭开植物奶的营养真相
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