喝牛奶注意事项

注意事项：

1 喝牛奶的最佳时间

早晨喝一杯更补钙。早晨喝牛奶，经过白天室外活动的阳光照射，身体产生充足的维生素D，促进了钙的肠道吸收，也是促进生长和骨骼钙化。

夜晚睡前喝一杯更助眠。牛奶中含有一种容易使人疲倦的物质--色氨酸，对人体有镇静作用，能够促进睡眠，提高睡眠质量，保证充分的休息。

02 每天到底要喝多少牛奶呢？

我们日常饮食对钙的摄入大概在400毫克左右，而每大概100毫升（ml）的牛奶就有大概100毫克的钙。不同年龄段每日对钙的需求量都不同，上面有一张图，可以对照自己所处于的阶段来调整自身对于牛奶的摄入量。

03 喝牛奶注意“四不要”

不要空腹喝完整杯牛奶。空腹时吃东西，胃蠕动较快，大口喝进嘴的牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，喝牛奶时，吃点饼干、面包之类的主食，这样小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，更有利于消化吸收。

不要喝冰牛奶。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收，建议加热到75 左右如果是鲜奶以初沸为度，不宜久煮

不要把含乳饮料错当牛奶。有些人将乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料当作牛奶。按照国家标准，真正的牛奶应该是纯奶。那些含乳的饮料并 不是纯奶，而是在牛奶中加入水、白糖、香精和其他配料制成的。由于加有增稠剂，外观酷似牛奶，实际上蛋白质的含量往往不到1%；也就是说，其主要营养成份还不到牛奶的1/3.因此，它们不是真正含义的奶，只是一种含少量乳成分的饮料，完全起不到牛奶的营养作用。

拉肚子不要喝牛奶。牛奶中含有乳糖，牛奶中所含的乳糖是种双糖，因为分子太大，在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与。但当小肠中的乳糖酶末能发挥作用时，乳糖就在大肠内发酵，大约半小时至2小时内出现胩气、肠鸣、腹痛、呕吐或腹泻等症状，所以拉肚子时喝牛奶只会加重病情，千万不要喝。

奶类及其制品是日常生活中营养丰富的天然食品，什么时间喝？喝多少？如何与其他食物搭配？这是我们经常遇到的问题。

一、牛奶饮 用的季节和时间

牛奶可以在任何季节饮用。在夏天，气温高，造成人体大量排汗，导致体内的钙、镁、铁、锌等矿物质流失，而牛奶是钙补充的良好来源，可以很好地缓解人体钙缺失的状况，同时在温度较高的环境中，人体体能消耗也增大，牛奶所含有的蛋白质和脂肪可起到一定的蛋白质和能量补充的作用。

牛奶是人们的一种基础性食品，一日三餐均可以饮用，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点谷类食物后再喝，这样有利于营养素的全面吸收和利用。早餐时，一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好。除此之外，课间学生饮奶，可以弥补早餐不足，使课堂学习精力充沛，注意力更加集中；晚上睡前一小时可以喝一杯牛奶，有助于睡眠。

二、饮用量

牛奶作为一种营养价值较高的食品，喝少了难以发挥它应有的作用，喝多了难以全部消化吸收利用，应该根据年龄、体能消耗和经济条件，确定每天的喝奶量。一般来说，成年人一天应喝400～500毫升，即两瓶(两袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超过1000毫升，否则其营养成分难以全部吸收利用。

过量饮用牛奶，特别是高脂牛奶易导致脂肪摄入过多，尤其体力劳动较轻，体重过重的人要注意饮用量。

三、与其他食品的搭配

1.牛奶和谷类食物。

喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用。因为空腹大口喝下牛奶会减少在口腔中混合唾液的机会，一经接触胃中的胃酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块，形成不易消化的.物质。一旦有肠功能衰弱时，便会引起腹泻，或因异常发酵而导致腹胀不适。

2.牛奶和糖。

有人喜欢牛奶加糖，这可以增加碳水化合物所供给的能量，但必须限量，且最好是蔗糖，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对身体健康会产生不利影响。尤其是对于婴幼儿，过多的糖进入体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差。过多的糖进入体内将转变成脂肪储存在皮下脂肪，还会成为一些疾病的危险因素，如动脉硬化等。牛奶中不要加红糖，因为红糖含有一定的草酸，会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀，不仅会引起腹胀，而且会影响人体对铁、铜微量元素的吸收。

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