黑米粥
材料：黑米80克，红枣40克，大米20克，枸杞子20颗，白糖适量。
做法：先将大米放到冷水中浸泡30分钟，然后将其它材料洗干净一起加入适量的水用大火先烧开在改为小火慢慢熬煮，等到稠了之后加入适量的白糖搅拌均衡就可。
此粥不仅具有温中补气，健脾养胃之功效，特别是黑米中含有多达15种对人体健康有好处的氨基酸和维生素，此粥对促进肝脏健康具有很大的帮助，特别适合身体虚弱的人经常食用。
韭菜粥
材料：大米200克，韭菜50克，香油酱油等调味品可以根据个人的口味进行选择。
做法：先把大米放到清水中煮，等其***了之后加入切成段的韭菜在一起煮，建议春季早晚各吃一次。
功效：中医认为春季吃韭菜是最好的，不仅有利于阳气升发，同时也有壮阳的作用，特别是对于平素身体还不错的青壮年，多吃韭菜粥更可永葆青春。
芹菜粥
材料：小米200克，芹菜50克，猪肉瘦100克，香油，食用盐适量。
做法：先将猪瘦肉切成丝，然后同小米一起放到水中煮，将芹菜切成段状，然后等粥开了之后加入芹菜段，接着加入香油，食用盐等调味品就可了。
功效：春季是高血压易复发的一个季节，而芹菜粥就可起到降低血压的作用，另外芹菜粥还可帮助人们预防春燥，减少因为春燥引起的头痛，头晕等问题更有利于身体健康。另外此粥也适合正在长麻疹，面板过敏的孩子经常食用，对促进孩子的生长发育也有一定的帮助。
猪肝粥
材料：大米200克，猪肝50克，盐各种调味品适量。
做法：将猪肝切成条状同大米一起熬粥就可以了。
功效：猪肝中含有丰富的铁，蛋白质，钙等营养素，因此适当的多吃些猪肝粥就可起到促进身体健康的作用，另外建议有心脑血管方面患者最好不要食用猪肝粥。
红枣粥
材料：红枣10颗，薏米、糯米各100克，红糖适量。
做法：先将糯米，薏米分别洗干净，然后放到水中浸泡4个小时，接着将红枣，薏米，糯米等材料一起放到锅中用大火煮开，改小火在慢慢熬半个小时，之后加入红枣，等其糊化成粥状在根据自己的口味加入红糖就可以食用了。
牛奶粥
材料：大米60克，新鲜的牛奶250克，白糖适量。
做法：先将大米放到水中煮至半熟之后事加入牛奶，然后用文火慢慢煮成粥，再加入适当的白糖进行搅拌，使其充分溶解就可了。
功效：牛奶粥的营养丰富，不仅可补充钙质同时还具有健脾胃润五脏的作用，特别是对于气血不足，病后身体虚弱者尤其适用。
春季养生粥
1、猪肝粥--养肝健脾
做法：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。
功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。
提示：有病而变色或有结节的猪肝忌食。
2、菠菜粥--养血止血
做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。
功效：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。
提示：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。
3、小米红枣粥--养血安神
做法：小米150克，红枣60克***去核***，加水适量，共煮成粥。
功效：小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热。
4、黑米党参粥--补中益气
做法：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。
功效：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
提示：溼热、胃热者不宜食用。
5、菊花粥--清热解毒
做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。
功效：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、面板疮痈等患者食用。
提示：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花。
粥是以谷物加大量水或高汤熬煮而成。谷物中所含的淀粉得到充分糊化，有很好的补益作用。春季喝粥应选择温性或平性的材料煮粥，最好选择小米、大米、糯米、玉米等。以补益脾胃，少选凉性或寒性的食物，如绿豆、荞麦等。以免伤及人体的阳气，不利于春季人体内阴寒之气的消除。粥中可适当加入甘味材料，如山药、大枣等，待粥熬成后，还可以依据个人口味调入蜂蜜、红糖等（糖尿病者不宜）。唐代著名医学家“药王”孙思邈在《千金方》中提出“春时宜食粥”，老百姓也有“春天喝粥，胜似补药”的说法。春季的粥品中，也可酌加健脾化湿食物，如白扁豆、薏米、红小豆等。小米值得推荐，小米中的色氨酸可安神助眠，丰富的铁不但可滋阴补血，还可润燥通便；还可以放些豆类，红豆煮熟后有淡淡甜味，其赖氨酸含量较高，适合于白米混合煮粥；红薯营养丰富，蛋白质质量高，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，与米面混吃可发挥蛋白质的互补作用；南瓜属温性，有补中益气、清热解毒的功效，适合煮粥。还有粗粮、杂粮富含膳食纤维，粗细搭配营养更互补。因此，熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如，素有黄金主食之称的玉米，它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物质等，有预防心脏病和癌症，延缓衰老等功能；此外，加些山药、芋头等也是不错的选择。
传统观念中，白米粥一向被视为最养人的食物，大米经过长时间煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小肠吸收。但这个特点其实是双刃剑，它也会明显升高血糖，总喝还会因为缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的营养过于单一，而且其中纤维含量较低，不利于排便。其实，想要粥更养人，不妨做时加点料。可以在粥快煮熟的时候放入些切碎的绿叶菜，鲜嫩的颜色不仅可以刺激食欲，还可以补充维生素。但要注意的是，为降低营养的流失，应尽量减少绿叶菜的熬煮时间。
另外，南方人喜欢用肉类煮粥，这对牙口不好的老人来说非常好。煮粥时，可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥，或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。鉴于老年朋友多有心脑血管问题，建议多吃些白肉，如海鲜、鸡肉，少吃些红肉，如牛羊肉和猪肉等。
杂粮粥有麦子、大豆、玉米、红薯、高粱、薏米、小米、荞麦、绿豆、红豆、大豆等食材。杂粮粥就是以五谷为基础，适当的加入红枣、花生、枸杞、绿豆等食材进行熬制的粥。
杂粮粥就是一种将多种食材混合煮制的粥，杂粮粥的材料非常多，例如麦子、大豆、玉米、红薯、高粱、薏米、小米、荞麦、绿豆、红豆、大豆、紫米、黑芝麻、燕麦、百合等等都可以用来制作杂粮粥。
杂粮粥注意事项
1、建议在做杂粮粥的时候,无论你用多少种粗粮来混合，都要考虑粗细搭配，比如在粥的材料中至少1/3或1/2的粳米。如果有馒头包子或烙饼，那么可选择1/3，如果包子或很少的面制品，那么粳米要1/2，目的是喝完粥后游足够的血糖满足立即需要。
2、五谷杂粮粥比较好搭配是粗粮面粉做成的面食，这个是非常有营养的，而且吃了有助于消化，很有营养价值。杂粮粥里可以用薯类，地瓜、芋头、等等,山药、土豆也可变作花样添加的。
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