生蚝更贵。
青口就是海虹,牡蛎就是生蚝,都是海鲜,营养各有差别,牡蛎要比青口贵很多。
生蚝在海内外都很受欢迎,相应的烹饪方法也有很多,比如熏、煮、蒸、炸、烧、烤、炖等等,甚至还可以加工成罐头产品,多样的料理方式也让牡蛎有了更多的口味选择。
生蚝的营养价值
1、每100g的生蚝,锌含量高达9.39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好,可直接服用一些蛋白锌类的锌剂。
2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
3、所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
4、生蚝又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。
5、生蚝还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。
6、生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。
7、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。
以上内容参考:人民网-生蚝7大营养价值如何清洗最干净?
海虹和青口贝没有区别,是同一样东西。只不过每个地区对于这种水产品的叫法是不一样的,学名是叫做青口贝。
因为这种水产品的贝壳上面绝大部分是黑色的,但是边缘地区是有着一道绿色或者是青色的痕迹,而正是因为这道不同的颜色才取了名字,叫做青口贝,但是在北方地区,他还有另外的一个名字叫做海虹,无论是哪一种名字,其实都是同一种食物。
海虹清洗注意事项
把买回来的海虹放到装有水的水盆中,加入适当的水,一般都要覆盖过海虹。然后加入2至3勺食用盐,适量为好,不要太多也不要太少。
等待2个小时左右,看见海虹差不多都把一些脏东西吐出来完之后,再次换清水来冲洗。冲洗之后,如果看到海虹表面还有脏的话,也可以再用刷子再刷洗一遍,以保证吃得放心。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云