鲈鱼肝能吃吗？

鲈鱼肝不能吃。假如海产品体内药品超标准，吃下这种动物肉和内脏器官的情况下，就相当于吃下了这种药品成份和其新陈代谢物质，尤其是在很多服用、长期性服用的状况下，必定会对身体造成不良影响。

一般来说，鱼等有肝脏的小动物其给药后的新陈代谢，也都根据肝脏开展。残余药品一个是存有于肝脏中，且没法清除；一个是存有于肌肉里，但新陈代谢较为快。因此，喜欢吃鱼者以便降低残余药品伤害，洗鱼时一定要把肝脏切除干净。

扩展资料：

不宜食用鲈鱼的人群：

1、皮肤病、疮肿者不适合多食

《嘉祐本草》中记述鲈鱼：“多食发痃癖及疮肿”，换句话说有皮肤病、的身上有疮肿的群体，服用后可能会加剧病症。

2、痛风病人禁吃

痛风病人在饮食搭配上应少吃海产品、嘌呤高的食物，鲈鱼归属于中嘌呤高的食物，一样需要忌讳，以防造成身体血尿酸浓度值上升，引起痛风。

3、肝硬化病人少食

鲈鱼中带有丰富多彩的蛋白，尽管蛋白有利于减轻病人的病况，但也不可以过多服用，由于过多摄取蛋白会造成人体脂肪侵润入肝脏之中，从而阻拦肝脏组织的自身修补及其肝脏的再造工作能力，因此要严格控制蛋白摄取量，少吃鲈鱼。

鲈鱼的内脏像油脂一样的东西是鲈鱼的脂肪，可以吃的。

因为鱼的脂肪比玉米油、葵花籽油等对人体都要有益。美国的生物学家发现，鱼脂肪中含有一种叫S-3的化学物质，它进入人体内，能够缓解脑血管痉挛，减轻恶性偏头痛的疼痛程度和发作次数，使血液中前列腺素的成分增加，提高机体的抗炎能力。

日本专家学者亦发现，鱼中的脂肪也能减轻风湿性关节炎患者的局部疼痛，瑞典科学家的最新研究还称，如果女性每周至少吃一次肥鱼，患肾癌的危险也会降低许多。因此吃肥鱼的确是有益健康的。

扩展资料：

海中的肥鱼所含多聚不饱和脂肪酸以及S-3的量比淡水鱼更高，所以海水里的肥鱼尤其值得多吃，比如金枪鱼(吞拿鱼)、三文鱼(鲑鱼)、鳗鱼(白鳝)、鲱鱼、鲥鱼、鲐鱼、沙丁鱼等。

金枪鱼所含不饱和脂肪酸特别是廿碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)的含量最高。而淡水鱼中的鲟鱼、淡水白鲳等也相当肥美。

鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族以及钙、铁、锌、硒等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效，对肝肾不足的人群有很好的补益作用。鲈鱼补肝肾、益脾胃，可以安胎，治疗产后乳少，且营养丰富，有利于孕产妇食用。鲈鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、老年痴呆以及记忆力减退等。另外，还有抗衰老，延年益寿的功效。

1 鲈鱼不能和什么一起同食

鲈鱼一般没有特别相克的食物，平时和其他食物一起食用一般都不会对导致鲈鱼营养流失的情况，只是由于鲈鱼蛋白质丰富，所以在食用的时候尽量避免和高鞣酸的物质一起食用，因为蛋白质与鞣酸会发生反应，导致蛋白质凝固沉淀，生成不易被消化的物质，所以可能会 加重肠胃的消化负担，一般含鞣酸高的物质都是一些水果还有茶类，还有菠菜、芥菜之类的蔬菜，尽量避免一起食用。

2 鲈鱼哪些部位不能吃

鱼胆。

鲈鱼一般不具备毒性，所以没有特别不能食用的部位，只有鱼胆一般是不吃的，因为鱼胆很苦，会破坏鱼肉的口感，而且鱼胆中还含有一些代谢的毒素，食用不利于健康，所以在处理鲈鱼时，一定要把鲈鱼的鱼胆取出。

另外日常生活中，一般鱼类的内脏和肠道都是直接用刀剖出不吃的，所以在食用鲈鱼时，也可以不用食用。

3 鲈鱼哪些人不能吃1.皮肤病者

身患皮肤病疮肿者禁吃鲈鱼，因为鲈鱼中含有丰富的蛋白质，可能会导致皮肤病的复发，对于皮肤可能会造成一定的病理损害，最好不要食用。

2.痛风的人

鲈鱼中含有一定的嘌呤物质，而处于痛风期的病人最不宜食用的便是高嘌呤的食物，因为高嘌呤的食物会在体内代谢为尿酸，痛风的人有尿酸代谢障碍，所以食用之后会导致体内尿酸增高，不利于肾脏健康，同时还有可能会引起关节疼痛的情况。

3.蛋白质过敏者

如果是对蛋白质过敏者也不适合食用鲈鱼，因为鲈鱼中含有丰富的蛋白质，如果食用之后，很有可能会出现过敏反应，导致机体出现不良反应，所以最好还是不要食用。

4 鲈鱼吃了会中毒吗

不会。

鲈鱼是无毒的，鲈鱼的鱼肉完全无毒，并且还含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物以及各种微量元素等等，都是可以食用并且对人体有利的，而且鲈鱼的味道还十分鲜美，有促进食欲的效果，但是需要注意的是，鲈鱼身上的刺可能会有带有一些病菌，如果不小心被刺扎到，病菌就可能会感染伤口，导致伤口出现发红、肿大等问题，这是需要注意的地方。

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