主料
300克
辅料
油
适量
盐
适量
番茄酱
3大勺
白糖
3小勺
香醋
5克
熟白芝麻
少许
淀粉
适量
步骤
1.主料：红薯丸子（我有炸红薯丸子的菜谱）
辅料：植物油、盐、白糖、香醋、番茄酱、白芝麻、淀粉
2.把红薯丸子解冻，碗里加白糖、香醋
3.番茄酱
4.盐纯净水搅拌均匀
5.把淀粉加水拌均匀热锅倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中
6.热锅倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中
7.用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌煮开，要小火熬至起泡，这样的糖醋汁更粘稠
8.下红薯丸子，小火煮开
9.煮到红薯丸子里面热透，捞起红薯丸子
10.汤汁里加水淀粉煮开，浇在红薯丸子上，撒上熟白芝麻即可
小贴士
我的红薯丸子是在冰箱冷冻过的
所以得煮热透 ，调味汁也得足够的多
这样才能煮熟透红薯丸子
炸红薯丸子的，我的有菜谱 ，去豆窝搜吧
炸红薯丸子的菜谱：...(展开)
自制地瓜丸的做法步骤1
把坏的豆子挑掉，洗干净，泡10~20分钟。（加速豆子煮烂的时间）。开始煮红豆汤（汤里放几块老冰糖提味）
2
地瓜洗干净。切厚片（不太好切，注意手）
3
铺上细纱布上锅蒸
4
在通风处放凉（这样可以去掉部分水分）。压成泥
5
加糯米粉和山芋淀粉（1：5），放糯米粉可以增加软糯的口感，只放山芋淀粉就会更Q一点。可以适量放点白砂糖提味，想吃自然原味的就不放糖。
6
先用勺子搅拌均匀 （地瓜含水量各有不同，看情况适量加粉）
7
手上套塑料袋开揉
8
揉到面团手感有一定韧性就好了。可以先做几个煮煮看，试试味道和口感，我就试了2次才调出中意的。
9
做了两盘 （左边加糖，右边原味）
10
为了追求手工质感，特地做的形状，有种质朴的可爱。地瓜圆成功。
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配上红豆汤，甜香Q软，吃起来超满足。
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地瓜圆细节图，和鲜芋仙的差不多吧
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