菠菜蒸鸡蛋的营养价值非常的高，受到了很多人的喜欢。其实做法也是非常简单的，首先我们需要把菠菜清洗干净，放在水中焯烫，然后把菠菜切成小块儿。如果说有研磨机的话，也可以选择把菠菜给搅碎，然后准备一个干净的碗，在碗中加入4到6个鸡蛋，再把菠菜放进去，搅散加入适当的盐就可以盖上保鲜膜，放在锅上蒸。
一、菠菜蒸鸡蛋的制作方法。菠菜和鸡蛋都是营养价值非常高的两种食物，菠菜的营养价值非常高，对于喜欢吃蔬菜的人群来说，确实是一个不错的选择。而鸡蛋里面的蛋白质也很高老少皆宜，菠菜蒸鸡蛋这道菜的口感也是非常的不错，不仅能够补充维生素，也是能够补充蛋白质。首先就按照刚才小编所说的把菠菜清洗干净，然后放水中焯烫，焯烫完了之后放在冰水当中冷却，再把菠菜切成小块，跟鸡蛋一起打散，放锅蒸15分钟就可以了。可以选择加入适量的盐或者是胡椒粉，能够让口感更加的好一些。
二、制作的注意事项。菠菜是必须要提前的，放在水中煮，否则就会导致菠菜蒸不熟，而且也会导致菠菜的口感并不是特别的好。如果喜欢吃菠菜的话，可以放入多一些的菠菜，同样鸡蛋的数量也要更加的多一些。菠菜焯完水之后放在冷水当中进行冷却，可以让菠菜的颜色更加的好看。
三、总结。菠菜这样的制作方法确实是非常不错的，能够让整体的口感更加的好一些，会受到更多人的喜欢。如果说大家非常喜欢吃蒸蛋的话，不仅可以加入菠菜，也可以加入适当的虾仁，能够让整体的口感更加的有层次，小编很是喜欢。
菠菜中含有的丰富维生素B，能够有效防止口角炎、夜盲症等病症。 菠菜中含有丰富的铁元素。能够有效得防止缺铁性贫血。菠菜中有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，增强人体青春活力的功效。还可以进一步促进细胞增殖作用，激活大脑功能。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，能够为人体健康提供必须的氨基酸。 鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体发育，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
“蔬菜之王”，就是大力水手每次救奥利弗时吃下去的能量，菠菜。有人不喜欢吃菠菜，特别是小朋友，这样做出来的“菠菜鸡蛋羹”会给不喜欢菠菜的人增加食欲。
菠菜与鸡蛋的搭配，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，很适合在家制作。
选择几棵菠菜洗干净
开水焯一下。（菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收而形成结石。因此，在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出。）
将焯好的菠菜捞入冷水中，过一会，捞出攥干，然后将菠菜剁成碎末
5个鸡蛋打成无丝，土鸡蛋哦
碗内刷油
菠菜倒进蛋液里拌匀，加少许盐（也可生粉用水搅开，和成淀粉汁加入）
今天我只加了两勺开水，上面也淋一些油
隔水蒸开，小火蒸之筷子插进去感觉不到蛋液就ok
冷却后切成坨也可切成片， 随心所欲
弄点喜欢的调味品蘸着吃
鲜香滑嫩味道好,味道好营养丰富，怎么吃都不腻
做汤加点菠菜鸡蛋羹真是锦上添花味道好极了！
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