淡奶油最简单的吃法如下:
一、制作蛋挞液
与鸡蛋、牛奶一起搅拌均匀,可以加入适量炼乳和玉米淀粉,制作成蛋挞液,倒入蛋挞皮中烤制蛋挞很香很好吃。
二、制作雪糕
淡奶油与酸奶糖混合、打发,可以根据个人口味添加巧克力或者水果,调整成果味儿雪糕,放入冰箱冷冻即可。
三、打发:这是淡奶油最常见的用法啦。打发后就是我们见到蛋糕店、甜品店用的那种奶油。主要用法可想而知,无非是装饰蛋糕、摩卡花式咖啡等。还有就是加在面包里,可以增加面包湿润的口感,延长保质期。填充在蛋糕里,使蛋糕不容易塌陷。
四、直接使用:做西式奶油浓汤。直接加到需要的汤里搅拌均匀就行了。小编在家一般拿它做奶油蘑菇汤和奶油菠菜汤。菠菜汤要用专用工具把菠菜打碎哦~注意这类汤品热量很高,虽然好吃可不要喝多呦,除非你想做一个快乐的胖子~
五、其它:做奶茶、冰淇淋、或加入咖啡、还有一种比较经典的吃法是直接用草莓沾奶油。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
吃淡奶油的各种方法:
1.蛋糕装饰用奶油:主要成分是淡奶油和白糖,两者的比例是每500克淡奶油需要40克白糖。先将淡奶油倒入深容器中,用电动打蛋器打至奶油微白,第一次加入白砂糖,然后分两次加入白砂糖,直至淡奶油不会脱落。
2.制作冰淇淋:鲜奶油100克,牛奶100毫升,糖20克。把奶油和糖分几次打匀,把牛奶倒入,搅拌均匀,然后放入冰箱。
3.奶油蘑菇汤:先用橄榄油煎一些面糊,加水调成糊状备用,将牛奶和奶油倒入锅中小火熬制,然后加入蘑菇、火腿和面糊,搅拌均匀。
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