一: 主食选粗粮
1: 吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
二: 喝奶
1: 吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。
三: 鲜辣椒代替干辣椒调味
1: 烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。
四: 多喝汤水
1: 要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
五: 餐后多吃酸味水果
1: 爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
六: 与凉性食物烹调
1: 中华中医药学会医学博士说，辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。“烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火”，饮食专家建议。
七: 特别需要注意的是，烹饪过程中，如果已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮之类的热性食材，否则容易“热上加热”。
1 换主食我们经常吃的大米含有很多淀粉，以及热量，吃多了会让人长胖，有些人甚至还有消化不良的毛病，因此可以试着换一下主食。大家不妨把主食换成粗粮，比如燕麦米，黑米，小米，大麦等，因为粗粮含有丰富的膳食纤维，可以预防胃肠道燥热而引起的上火症状，此外还有助于排便。吃完辣的以后可以多吃些红薯，紫薯，玉米之类的食物。
2 搭配凉性蔬菜
辣椒属于温热的食物，辣味是一种让人发燥的口味，如果大家在吃辣的时候，能适当吃些凉性的蔬菜或肉食，可以中和辣味带给人的燥热感，缓解上火的症状，。这样的食物有冬瓜，丝瓜，百合，苦瓜，绿叶蔬菜，鸭肉，西瓜，黄瓜，它们能润燥生津，清热祛暑。
3 多吃酸味水果如果一餐吃了很多辣椒，或者辣味的食物，可以立即吃些酸味的食物。比如酸奶，苹果，香蕉，山楂，葡萄，这些酸味的食物含有鞣酸，膳食纤维，能刺激消化道，加快胃肠道蠕动，帮助通便排毒，还能调和辣味口感。吃辣很容易引起咽喉肿痛，干燥，嘴唇干裂，便秘的症状，不过我给你推荐的方法可以润燥滋阴，泻火清热，所以大家可以试试。
1白开水具有解热，清火的促进，可以促进身体的新陈代谢，让体内的废物与毒素更快的排出，吃辣的时候多喝些水，可以有效解辣，防止上火。
多喝水
多吃蔬菜和水果
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在吃辣之前，或者在吃之后，可以尽量多吃些新鲜的蔬菜和水果，比如黄瓜，西红柿，桔子，葡萄，芹菜汁，草莓，梨子、绿豆等等，可以加速吃辣后产生的废物排出，防止上火，也可以缓解上火后的不适症状。
多吃蔬菜和水果
喝些清热茶
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比如绿茶、薄荷、苦茶、菊花、金银花等花草茶，不仅具有降火的作用，还可以去油腻，有效防止吃辣后上火症状的发生。
喝些清热茶
为什么不吃辣椒还上火
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生活中不光是吃辣椒上火，很多食物、药物以及生活习惯不对都可能引起上火的，情绪因素也会导致上火。
建议：平时多吃水分比较大的食物，如各种水果，蔬菜，比如藕、柚子、橘子等，发干的东西少吃，如烧烤之类的，长期坚持，体质会改善的。
为什么不吃辣椒还上火，生活中不光是吃辣椒上火，很多食物、药物以及生活习惯不对都可能引起上火的，情绪因素也会导致上火。
建议：平时多吃水分比较大的食物，如各种水果，蔬菜，比如藕、柚子、橘子等，发干的东西少吃，如烧烤之类的，长期坚持，体质会改善的。
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