孩子挑食不爱吃饭，吃哪几道菜，鲜嫩美味，能让孩子胃口大开呢？

春夏时节，很多孩子都会有挑食不爱吃饭的毛病，家长为此伤透脑筋，到底吃那几道菜，能让孩子胃口大开呢？我认为以下几种菜肴鲜嫩美味，很适合孩子们。比如说西兰花炒胡萝卜，鲜嫩开胃；再比如说，香菇油菜，鲜香入味；还有火腿炒菜芯，荤素营养。要想让孩子们爱上吃饭，就必须要将饭菜做的诱人，香气扑鼻。

西兰花炒胡萝卜是一道简单营养的菜肴，这两种食材都含有极其丰富的营养，吃起来的口感也很好，搭配在一起颜色也好看，口味也很好。做这道菜西兰花一定要提前焯水，然后下入葱姜蒜煸香，先炒胡萝卜，待胡萝卜炒软之后加入西兰花，随后加入老抽以及生抽，炒的差不多加入食盐，烹入一点醋即可。这道菜盛在维生素含量高，特别适合小孩子吃，春天就是要多吃绿色蔬菜，补充一下维生素。

香菇油菜是家家户户餐桌上都经常得见的一道菜，同样这道菜也特别适合小孩子。香菇的营养不必多介绍，很丰富，口感也不错；油菜含钙丰富，两者搭配再合适不过。香菇油菜的做法也非常简单，先炒香菇，待香菇炒入味之后加入油菜翻炒，只需将适量的盐和蚝油调味，这道菜就能出锅了。因为这道菜吃的就是一个“鲜”字，所以不必依靠过多的调味料。

火腿炒菜芯，我认为这道菜是所有小孩都无法拒绝的一道菜，因为这道菜里有他们最爱的火腿。将火腿切成片，菜芯切成小段，先炒菜芯，然后加入火腿片翻炒，加入厨房常备的调味料，少许盐即可出锅。这道荤素搭配合理的菜肴，一定会对孩子的胃口。

总之，给孩子做菜要讲究营养，更要重视搭配的合理。

孩子总是不想吃饭，做什么菜可以提起孩子的食欲？

1.糖醋带鱼，准备食材:鲜带鱼、姜、蒜瓣、白糖、番茄酱、酱油、陈醋、面粉、鸡精、料酒、食用盐。带鱼洗净，切段，生姜去皮切片，蒜瓣去皮切块备用。腌制带鱼:将带鱼放入大碗中，加入适量料酒、盐、面粉，涂抹均匀。腌制20分钟左右去腥待用。糖醋酱:将适量生抽、白醋、淀粉、盐、鸡精、白糖、番茄酱倒入碗中搅拌均匀备用。锅中油烧开，趁热放入口感好的盐腌带鱼，小火慢煎至两面金黄饱满待用。锅底留油爆香姜蒜末，倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁浓稠冒泡。加入炸好的带鱼，搅拌均匀，直到带鱼裹上糖醋酱。然后关火，出锅，装盘。做法简单，酸甜可口，开胃吃，小孩子特别喜欢吃！

2.豆腐虾仁，配料:虾、豆腐、鸡蛋，辅料:葱、姜、食用油、料酒、食用盐、酱油、蚝油。将虾头和虾身分开，虾仁去掉虾线，洗净，放入料酒和食用盐中，抓起来腌制15分钟。锅中留少许底油，放入虾头、葱、姜炒出虾油。将切成小块的豆腐放入锅中，轻轻翻动，加入适量的水。锅中加入一勺生抽、半勺蚝油、虾仁和适量盐。把虾仁煮到变色，然后倒入蛋液。当蛋液稍微凝固后，轻轻搅拌。烧开后，出锅。

3.红烧猪蹄，配料:猪蹄、冰糖、鸡爪、姜、葱、料酒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、酱油、豆腐干、宽粉丝。猪蹄、鸡爪都富含胶原蛋白，作为小吃当饭当酒是熊海子的最爱。猪蹄洗净，剁成小块。在锅里放入葱、姜和1勺料酒，放入冷水中。用大火烧开。撇去血沫的同时焯水，煮到没有血沫为止。锅里烧热油，用小火把糖炒熟，然后放入猪蹄。猪蹄炒上色后，加入姜葱、小米辣、八角桂叶，再加入3勺生抽、2勺老抽增色、1勺蚝油提鲜、1勺料酒、1勺酱油。腌料包是可选的。在没有配料的沸水中煮5分钟，转中低火，焖40分钟以上。最后加入卤凤爪宽粉丝、豆腐干等配菜。开大火把多余的汤沥干，就可以上桌了。建议在汤里留几勺拌饭。如果有高压锅，可以直接在高压锅里按。压出来的猪蹄更软糯，事半功倍。

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