胆囊是我们消化系统中的一个器官，胆结石、胆囊癌和胆管癌手术后一般都对消化道进行重建。
这样的一个手术必然会对我们的消化、吸收功能造成一定的影响。
因此，在术后一段时间的饮食需要小心，让消化道逐渐适应。
1. 恢复经口进食后饮食应循序渐进增加营养。
开始一般从清流食开始，适应后过渡到流食、在过渡到低脂少渣半流食、软食，再慢慢过渡到普通膳食。
2、限制摄入油脂高的食物，比如动物的皮，内脏，煎炸食物等。
如果需要一点口感调剂，可以加入少量橄榄油进行烹饪。
3. 少食多餐：开始宜少食多餐，每天进餐6至7次，以保证主食数量和热量的摄入。
烹饪方式宜采用蒸、煮、汆、炖。
早餐：去除米粒的米汤
加餐：淡茶水
午餐：焦米粥汤
晚餐：菜汤加点盐
加餐：藕粉
早餐：豆腐脑
加餐：米汤加蛋花
午餐：布丁
加餐：酸奶
晚餐：蒸蛋羹
加餐：藕粉
菜单1
早餐：白米粥、蒸蛋羹
加餐：煮苹果、饼干
午餐：蛋花面、肝泥、烤面包干
加餐：去脂牛奶、饼干
晚餐：鸡肉米粥、胡萝卜泥、烤小面包干
加餐：藕粉
菜单2
早餐：花卷、蒸蛋羹
加餐：冲藕粉、饼干
午餐：虾仁末豆腐、西红柿蛋花面皮
加餐：果冻、饼干
晚餐：瘦肉末粥、胡萝卜泥、烤小面包
加餐：杏仁茶
菜单1
早餐：白米粥、煮鸡蛋、小面包、酱豆腐
午餐：冬瓜、小笼包、芙蓉鸡片、鸡蛋面
加餐：低脂酸奶、饼干
晚餐：带鱼、溜茄子丝、软米饭
加餐：煮苹果、蛋糕
菜单2
早餐：肉松大米粥、果酱小面包、煮鸡蛋
午餐：烩海参、烩冬瓜西红柿、龙须面
加餐：低脂酸奶、饼干
晚餐：三鲜馄饨、虾仁炖丝瓜
加餐：藕粉、小蛋糕
一般护理：
术后第1天：肠蠕动恢复后，可饮水，饮水后无腹胀不适，可进流食。忌牛奶、豆浆。
术后第2天：进流食后如无不适，可进清淡半流食两天。
术后第4天：进清淡半流食后如无不适主诉，可进普食（但以低脂肪、低胆固醇、易消化的食物为主，适量的优质蛋白，多吃利胆食物和富含维生素C的水果）。忌辛辣食物（因可刺激胃肠道分泌胆囊收缩素，引起术后并发胆瘘）。忌动物脂肪。如：肥肉、猪油、猪头肉、猪蹄、奶油蛋糕。忌油煎、油炸食物。如：炸油条、炸鸡蛋、炸鸡腿。忌含胆固醇高的食物：蛋黄、肥肉、动物的内脏、鱼子。
术后第8天食物中可逐渐增加脂肪、蛋白含量。
术后1个月饮食可恢复至正常水平。
流食米汤、藕粉、杏仁霜等。优质蛋白如牛奶、瘦肉、蛋青、大豆制品。利胆食物如菠菜、青笋、洋葱、番茄。富含维生素C的水果如橙子。易消化、含胆固醇少的植物油如豆油、菜子油、花生油。
清淡半流食如米粥、菜粥、片汤、疙瘩汤等。低脂肪、低胆固醇饮食如鸡肉、带鱼、淡水鱼（鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼）、黄鱼、瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、脱脂奶粉。也可以喝德莆的篽石嗵茶治疗来疏肝利胆，理气除湿，预防复发。希望会帮到您！
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