脱脂牛奶或者是低脂牛奶是可以食用的；全脂牛奶或者是高脂牛奶，建议不要食用。
胆囊炎患者本身由于胆汁分泌、排泄、浓缩功能受限，体内脂肪、胆固醇的消化和吸收大大减弱。如果再进食大量的高脂肪、高胆固醇的食物，会加重肠道的负担，引起严重的腹泻，腹胀，甚至可诱发胆囊炎急性发作，加重病情。所以胆囊炎患者可以服用低脂牛奶或者是脱脂牛奶，全脂牛奶和高脂肪牛奶，是不建议食用的。
2 胆囊炎禁吃什么脂肪类食物胆囊疾病一般都容易出现在饱餐以后的晚上以及清晨，消化脂肪是需要很多胆汁的，而患有胆囊炎的人群由于胆囊里面有炎症，在急速收缩的时候会出现疼痛感觉，还会出现恶心呕吐症状，在吃完脂肪类食物的时候，还容易出现腹胀，打嗝，嗳气等表现，所以不要吃。
酸性食物柠檬，山楂，杨梅，醋等酸性食物，会对肠胃造成刺激，会让分泌胆囊素变得更多，这样也容易让胆囊收缩更快而出现胆绞痛，不要吃太热太冷的食物，食物如果太烫或者太冷，吃完以后就会让胆道括约肌及出现痉挛，大肠区域就会出现脚痛或者隐痛，所以这些食物也应该避免。
刺激性食物辣椒，咖啡，茶，酒，胡椒，芥末，花椒等，就会让十二指肠分泌的物质更多，胆囊素也会增加，胆汁的排出就会受到阻碍，引发脚痛情况出现。
3 胆囊炎不能吃什么水果酸性水果李子，梅子，杨梅等里面所含有的酸性物质，就很容易被就不容易被氧化分解，容易引发疼痛症状出现，身体里面如果偏酸性，再吃酸性食物就很容易让胆囊炎问题变得更加严重。
柿子柿子是一种寒性水果，容易对肝胆造成伤害，特别是空腹的时候吃柿子，或者吃完螃蟹以后吃柿子都容易产生结石，所以胆囊炎患者不要吃。
榴莲榴莲虽然可以达到很好的补益身体作用，但是它是一种热性食物，容易导致湿热情况出现，对于胆囊炎患者来说并没有任何好处。
4 胆囊炎的禁忌有哪些(1)少吃或不吃高胆固醇的食物，如猪脑、猪心、腊肠、鸡肝、蛋黄等。
(2)少吃单糖食物，如白砂糖、绵白糖、葡萄糖等。
(3)少吃动物脂肪。
(4)少吃或不吃刺激性食物和味道浓烈的调味品，如辣椒、咖喱、芥末。
(5)不吃油煎、油炸的食物。
(6)禁烟、禁酒。
(7)不要喝咖啡、可乐、浓茶等。
(8)不要吃海鲜，如海鱼、螃蟹、虾等。
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