1.美容养颜 大家都知道银耳是可以美容养颜的，因为当中富含天然植物性胶质，它可以帮助女性美容养颜。
2.防癌抗癌 这是因为银耳中含有大量丰富的硒元素。而大量丰富的硒元素可以起到防癌抗癌的功效。
3.保护肝脏 银耳中含有大量丰富的酸性益多糖物质，而这种酸性益多糖物质可以起到保护肝脏的作用。
4.提高人体免疫力 银耳当中富含酸性多糖类化合物。这种物质可以帮助我们提高人体的免疫能力，对我们是有益的。
5.减肥消脂 银耳中含有大量丰富的膳食纤维，而这种膳食纤维可以起到人体减肥消脂的功效。
6.润肺养肺 用于治肺热咳嗽、肺燥干咳，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
春季养生可以吃银耳羹吗？
当然可以的
春季，冷热交替，气候反复无常，人就容易生病，多喝点润肺，降火，养颜的汤，对身体是大大的有好处。
银耳：含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质，不但能滋阴养颜，还能分解肠胃管道的污秽物，有清扫肠胃的功能。此外，银耳还有丰富的磷质，有补脾健胃，清凉除燥的功用，对虚火上升、烦躁失眠，食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果。
红枣：经常服用红枣，可以强化肝功能，补足血液。如果再配以别物，效果更佳。红枣加米煮粥，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀。用红枣20克，龙眼干20个，蜂蜜少许，放锅内添水二杯，弱火熬，当茶饮，使人睡得香甜。增强活力、保持旺盛的精力。民间“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说，愿人们秋冬令多食红枣，有利于人们养生、健美、延年。
百合：的营养价值. 营养分析百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。具有容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
冰糖：有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
材料：银耳，红枣，百合，冰糖
做法：把银耳泡软，切成碎碎的，水烧开，放入银耳，红枣，百合，小火炖40分钟左右，关火，加入冰糖，完成。
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