紫薯营养价值虽高，但是在进食的时候一定要注意不能和以下食物一起吃：
第1步紫薯+柿子：紫薯和柿子同吃会产生沉淀物，严重可能会导致，胃出血或胃溃疡。
第2步紫薯+西红柿：西红柿中的酸性物质容易和紫薯反应形成难以被人体吸收的物质，造成腹泻、腹痛。
第3步紫薯+螃蟹：紫薯和螃蟹都是寒性食物，一起食用容易造成腹泻、过敏。
第4步紫薯+白酒：白酒中的酒精和紫薯中的淀粉一起会发生化学反应产生有毒物质，危害人体的健康。
第5步紫薯+过甜的食物：因为紫薯中的含糖量很高，再和过甜的食物同食的话会引起反流。
第6步紫薯+香蕉：紫薯和香蕉一起吃容易造成胀气，过量食用还易引起腹泻。
紫薯的营养成分
紫薯含有丰富的硒元素和花青素，花青素对多种疾病有预防的作用，是人体必须的七大营养素之一。
紫薯中还含有大量的蛋白质，以及多种多样的易被人体吸收的氨基酸。
此外，紫薯中还富含维生素C、B、A和多种矿物质元素。铁元素尤其丰富。
紫薯的功效作用
1.防癌抗癌
紫薯中丰富的铁和硒有抗疲劳、补血的功效，其中硒被称作“抗癌大王”，
它可增强机体免疫力，抑制癌细胞的分裂与生长，对防癌抗癌有一定的作用。
2.促进胃肠蠕动
紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃的蠕动，清理肠腔中滞留的积气和腐败物，
排出粪便中的致癌物质，有助于排便。适合于便秘的人群食用。
3.有利于减肥瘦身
虽然紫薯中的含糖量高，但是吃紫薯不但不会引起发胖，反而能够促进减肥。
紫薯中的脂肪含量和热能都很低，可以有效阻止糖类转化为脂肪，适合于对减肥、塑身有需求的人群。
4.增强免疫力
紫薯富含黏液蛋白，能够防止肝脏组织萎缩，提高免疫力，预防疾病的发生。
紫薯中的矿物质能够维持人体功能。还对预防骨质疏松有一定作用。
红豆紫薯粥
做法：
用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成小块
锅中放水，放入紫薯，红豆，大火烧开后，将淘洗好的米放入其中，再烧开后，改小火
往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳待米开花(中小火约30分钟，这过程中，要用勺子多次操底)，稠度合乎你的需要的时候
功效：适用于免疫力低下的人群，红豆和紫薯一同熬粥营养价值丰富，
能够起到一定的补血、增强免疫力的功效。
1、紫薯+柿子：紫薯和柿子同吃会产生沉淀物，严重可能会导致胃出血或胃溃疡。
2、紫薯+西红柿：西红柿中的酸性物质容易和紫薯反应形成难以被人体吸收的物质，造成腹泻、腹痛。
3、紫薯+螃蟹：紫薯和螃蟹都是寒性食物，一起食用容易造成腹泻、过敏。
4、紫薯+白酒：白酒中的酒精和紫薯中的淀粉一起会发生化学反应产生有毒物质，危害人体的健康。
5、紫薯+过甜的食物：因为紫薯中的含糖量很高，再和过甜的食物同食的话会引起反流。
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