医疗作用
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
营养分析：
1．枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质
2．经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少
3．枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的
4．对病后体虚的人也有良好的滋补作用
5．枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效
6．枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
干红枣，也可以直接称为红枣，是我们常用的食用中药之一，药效较温和，可以用来煲汤、泡水或做菜，也有人喜欢把红枣当零食食用，几乎家家户户常备的食材之一。都知道吃干红枣可以养生，那么干红枣有什么功效和作用呢？枣干的功效与作用有哪些呢？干红枣是中医上常用的中药，性温味甘，具有多种养生功效。
1、补气养血：红枣是补气养血的圣品，红枣中富含铁元素，铁元素是补血的重要物质。在中医上，我们常见的食疗药膳中，经常都会加入红枣枸杞来滋润气血，补养身体。
2、养血安神：红枣与小麦，甘草一起使用，具有舒肝解郁，养血安神的功效。
3、健脾益胃：吃红枣可以补中益气，健脾胃；与白术，党参共用，具有增加食欲，止泻的作用，适合倦怠无力，脾胃虚弱或腹泻的人使用；如有饮食不当所导致的胃炎如呕吐，胃胀等症状，可以尝试红枣和半夏，生姜一起服用。
4、缓和药性：红枣药性较温和，常被用于药性较猛烈的药方里面，避免药性过烈身体受不住，还可以减少药方的副作用。
虽然吃干红枣对身体有多种好处，但是也不能多吃哦，每次吃5、6颗左右就足够了，最好不要超过10颗，多吃可能会造成消化不良等情况，就适得其反了。
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