野菜小蒜的营养价值

野菜小蒜的营养价值

野菜小蒜的营养价值，野小蒜是百合科绿色植物的一种，它与平常大家吃蒜类似，全是绿色植物的球茎，但它多以天然的主导，并且块头较小，因此大家喜爱把它称为野小蒜，以下是关于野菜小蒜的营养价值。

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小蒜的功效与作用

小蒜性辛、温，味苦，具有通阳散结、行气导滞的功效，用于胃气滞、泻痢等病症。

1、增进食欲

小蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。

2、补充营养

小蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

3、促进代谢

小蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。

①《别录》：主霍乱，腹中不安，消谷，理胃温中，除邪痹毒气。

②陶弘景：主溪毒。

③《千金·食治》：叶主心烦庙，解诸毒，小儿丹疹。

④《食疗本草》：去诸虫毒，丁肿，毒疮。

⑤《随息居饮食谱》：下气，止痛，杀虫。

野菜小蒜的营养价值2

野小蒜的功效与作用大多数是杀菌和解毒，但是也具有强烈的刺激性，所以在使用的时候必须严格遵照医嘱，对于一些严重的疾病只可以帮助恢复，不能代替药物治疗。

野小蒜是属于百合科多年生草本植物，也小酸菜是这样，吃了以后可以起到杀菌和消炎的效果，里面含有大量的天然的抗菌消炎成分，襄阳和抗菌的功效和平时生活当中所服用的头孢药物基本相似，对人体内的流感病毒以及出现的链球菌感染，还有葡萄球菌感染等一些不良的病症都具有不错帮助恢复效果。

野小蒜虽然具有不错的杀菌和消炎效果，但是有一定的辛辣性和刺激性，同时也有一定的'微毒性，在用于治疗疾病的时候必须严格遵照医嘱，同时不可以长时间或者是过量的摄入到体内，对于肠胃道会产生刺激，也会引起肠胃黏膜受损。

如果在平时生活当中出现了病菌感染，或者是患有了感冒病毒等一些疾病之后，通过吃野小蒜，虽然可以帮助恢复，但是不能代替治疗疾病的药物，需要到医院就诊，根据医生指导，针对病情服用消炎和抗菌类的药物，避免疾病有加重情况。

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1、抑菌抗病毒治疗

野小蒜中带有很多纯天然抑菌消炎成份及消炎抑菌作用比常见的头孢克肟也要优异，它对人体内的感冒病毒，及其橙黄色葡萄球菌和链球菌感染，也有痢疾杆菌及其肺炎球菌，都是有显著抑止和清除功效，平常服用野小蒜既能防止多种多样发炎产生，也可以让大家病毒感染类病症尽早转好。

2、促进消化

野小蒜不光能杀死人体肠道中的多种多样病原菌，它带有的甲基纤维素还能推动身体肠胃蠕动，能够 加速人体内废弃物与内毒素的新陈代谢与排出来，常常服用能够 在防止肠炎腹泻的另外具有促进消化的关键功效，它对保持人体肠道身心健康有挺大的益处。

3、保护视力防衰老

野小蒜中也有丰富多彩的胡罗卜素，这类物质能够 推动人力资源眼周生长发育，也可以提升眼底黄斑作用，能防止眼睛视力下降，也可以降低红眼病产生。

野小蒜中除开丰富多彩的胡罗卜素之外，它还带有丰富多彩的维C和营养元素硒及其维他命e等多种多样对身体有利的营养元素，这种物质能够 消除人体内的氧自由基，加速人体内这类物质的新陈代谢，常常服用能够 减缓多种多样衰退病症产生。

野小蒜的伤害

野小蒜营养丰富，健康保健作用优异，可是大家过多服用之后对人体也会造成一定的伤害，它味儿辛辣食物，特性湿热，大家过多服用之后会让人体内火毒提升，非常容易引起容易上火并且会让胃痛和双眼不适感等症多发，会立即伤害大家的身心健康。

野菜小蒜的营养价值4

小蒜的药用功效

【性味】味辛，性温。

【归经】脾、胃经。

【功效】温中散寒，消谷杀虫。主治脾胃虚寒，吐泻，腹痛，毒虫咬伤，食积。

小蒜的相关论述

1、《名医别录》：主霍乱，腹中不安，消谷，理胃温平，除邪痹毒气。

2、《湿疹本草》：去诸虫毒，丁肿，毒疮。

3、《千金·食治》：叶主心烦痛，解诸毒，小儿丹疹。

小蒜的药用禁忌

1、阴虚火旺及日疾、口齿咽喉诸患忌服。

2、发风损目，病后忌食。

3、脚气风病人及时病后忌食。

小蒜的药用选方

1、治霍乱心腹胀痛，烦满短气，未得吐下：小蒜一升，细切，以水三升，煮取一升，顿服之。

2、治霍乱转筋，腹痛不止：小蒜一分，盐一分。烂捣，纳少许于脐中，上以艾火灸五七壮。

3、治伤寒及时气温病及头痛、壮热脉大，始得一日：小蒜一升，捣取汁三合，顿服之。

4、治卒阴痛如刺，汗出如雨：小蒜、韭根、杨柳根各一斤。上三味合烧，以酒灌之，及热以气蒸之。

5、治心痛不可忍，十年五年者：小蒜，酽醋煮，顿服之，取饱，不用着盐。

6、治蛇毒：捣小蒜，饮汁，以滓敷疮上。

7、治恶核肿结不肯散者：吴茱萸、小蒜等分，合捣敷之。

野菜小蒜的营养价值5

小蒜是一种营养价值特别高的野生菜品，它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物，另外胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小蒜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时的必须成分，平时适量食用小蒜，能满足身体对不同营养的需要，对提高身体素质有很大的好处。

1、小蒜味辛，性质温和，具有理气、宽胸和通阳等多种功效，平时它入药以后可以用于人类的疮疖和胸腹疼痛与干呕等多种不良症状的治疗，治疗时可以把适量的小蒜加清水煎制后服用，治疗效果十分明显。

2、小蒜能活血化瘀，可以治疗人类的风湿骨痛与关节疼痛，平时治疗时可以取适量的小蒜加入十克当归再加入清水一起煎制，煎好以后取出服用药液，每天一次，连用五到七天以后就能让疼能的症状明显好转。

小蒜要注意烹饪方法。小蒜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据小蒜不同的特点选择不同的烹调方法。

小蒜不可多吃。小蒜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食小蒜，因多数小蒜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病，这让身体虚寒的朋友们就很不舒服了，是我们需要尽量避免吃到的食物了哦，是我们一定要重视起来。

受污染的小蒜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生小蒜容易吸收铅等化合物，废水边的小蒜也常含有毒素，均不宜食用，虽然这样的小蒜看起来是很不错的了，但是我们也并不是随意的使用了，如果我们不能重视起来，那么就会对身体健康造成伤害了，长期服用会让身体健康受到不小的影响。

小蒜这样的食物是现代人很常见的了，而且的确是很有好处的了，是可以帮助我们有效提高身体素质的了，我们上面就给大家介绍了小蒜的食用功效了，不过小蒜虽好，在服用的时候也存在一些注意事项了，这是我们要重视起来的了。

它可以作为蔬菜食用，吃法主要腌制咸菜，炒菜，做调味菜，味道浓香；野蒜的鳞茎有药用价值，而且含有丰富的氨基酸和人体必需的矿物质，药理学研究表明，具有抑制血栓形成和动脉硬化作用，抗氧化，平喘，镇痛和耐缺氧等作用。

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