鳕鱼和什么不能一起吃？

1、鳕鱼不能配红酒，这样的搭配不仅不会去掉鳕鱼的血腥味，更容易在人们吃鱼的时候鱼腥味的呼之欲出，而且鳕鱼的口感也会变差。

2、鳕鱼不能配香肠，会损坏人体肝功能。

二、哪些人不适宜吃鳕鱼：

1、痛风、尿酸过高患者

鳕鱼具有很高的蛋白质。而这种蛋白质是诱发上述人生病的原因，吃鳕鱼有可能就会造成增加病症的后果。

2、肝硬化病人和结核病人

上述病患在服药期间应该避免食用鳕鱼，因为所吃的药中，有许多所含因素不能与鳕鱼相结合，这样也可以减少吃鱼所带来的的增加病情的后果。

3、吃鳕鱼过敏的人

鳕鱼是这类人的过敏原，这类病患一旦误食，就会立即出现皮肤瘙痒，红疹等状况，严重时还可能危及到生命的安全。

扩展资料：

纯正的鳕只有三种，大西洋鳕，格陵兰鳕和太平洋鳕，均属于鱼类中的鳕形目鳕科。

大连海洋大学水产生命学院毛明光博士介绍，鳕属于深海冷水性鱼，一般不会遭受近海污染等问题，生活环境非常好。

大西洋鳕经济价值较高，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，是重要的养殖和游钓鱼类。而太平洋鳕主产于朝鲜、韩国、日本、俄罗斯等国家。由于人类的大量捕捞，三种“真鳕”的数量都在急剧下降。

国家二级营养师郭晓薇介绍，市面上的假鳕鱼主要是油鱼，它属于带科鱼类。其内含大量油脂即蜡酯，能提炼成工业润滑剂，被人食用后难以消化，容易导致肠胃不适，儿童甚至可能出现排油性腹泻。《本草纲目》中也有记载，油鱼是一种泻药。

因此，区分鳕鱼与油鱼非常有必要：鳕鱼鱼体侧扁，油鱼则前部圆后部侧扁，横切面鳕鱼皮白油鱼皮黑，肉质鳕鱼细腻油鱼粗糙；另外，油鱼中间有淡红的线条，手感比鳕鱼粗糙，口感上也没有鳕鱼细腻。

资料来源：新华社：你或可不知的鳕鱼“真相”

鳕鱼不能和下列食物一起吃

1，富含鞣酸的食物

鳕鱼中含有丰富的蛋白质，是很好的蛋白质来源，如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担，导致身体出现不适的情况。

富含鞣酸的食物有：柿子、石榴、酸枣、香椿、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等。

2，富含脂肪的食物

鳕鱼的营养价值很高，主要是因为鳕鱼中含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D、钙、磷等矿物质，而如果和脂肪含量很高的食物一起吃，容易影响鳕鱼的消化吸收，降低营养。

富含脂肪的食物包括：肥猪肉、猪油、猪大肠、猪板油、鸡皮、油炸食品等。

3，红酒

鳕鱼搭配红酒一起吃的时候，会加重鳕鱼的腥味，而且鳕鱼本身的口感也会变差，非常影响食欲，考虑和红酒中含有丰富的单宁有关，因此吃鳕鱼的时候一定不要喝红酒。

扩展资料：

食用鳕鱼的营养价值

1、含有丰富的蛋白质

在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

2、含有多种维生素

在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

3、脂肪含量非常低

鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

4、含有人体必需的氨基酸

对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。

参考资料来源：百度百科-鳕鱼

人民网-吃鳕鱼导致胃痉挛？你吃到的可能是“假”鳕鱼

鳕鱼是有一定的食物禁忌的，那么鳕鱼和什么不能一起吃呢？

鳕鱼要避免与香肠或者腊肠类的食物一起进食，经常进食会加重肝脏负荷，从而引起病变。另外，鳕鱼还要避免与富含鞣酸的食物一起进食，以免造成消化不良，比如柿子、石榴以及咖啡等。

鳕鱼是蛋白质含量非常的鱼类、其维生素A、维生素D的含量也是十分的丰富，其中微量元素钙、镁、硒等，它的营养丰富、肉味甘美，其中镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼肝大，而且含油量高，是提取鱼肝油的原料。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖，鳕鱼鱼肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。

---