香菇豆吃了有什么营养？_备孕

香菇豆的功效与作用：具有特殊的香味和滋补作用。包含有菜豆素,如钙、铁、钠、钾、镁。锰、铜、锌等，有清热解毒、补血益气、增强人体免疫力的作用，还具有特构成人体组织及调节生理机殊的香味和滋补作用。

说起家常小炒，相比大家一定会说是酸辣土豆丝，的确这道菜在人们的心中占着很重要的地位，几乎没有人可以动摇，毕竟做法简单，食材来源方便，口感酸辣，特别适合国人的需求，不过，今天小编给大家讲的不是这道菜，而是真正的家常小炒—香菇炒豆。香菇炒豆我们这里的豆不是普通的豆子，而是荷兰豆，是豌豆的一种，嫩荚质脆清香，营养价值很高。大家都知道香菇有很高的营养价值，今天再给大家讲一下：能促进钙和磷的消化吸收，对骨骼和牙齿的发育十分有益；还可抑制体内胆固醇的堆积，有降脂降压的作用；可美容养颜，护发养发。促进血液循环，抑制黑色素，滋养肌肤，增强机体抵抗力，有预防感冒的作用，可增加抵抗力，提高身体素质，对塑性瘦身有一定的帮助，女士的最爱食物。香菇荷兰豆荷中富含维生素C，可以增强人体身体素质，含有较为丰富的膳食纤维，还能增强人身体的新陈代谢的功能，还可以减少便秘。荷兰豆胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用；还含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；里面含有维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。还含有降糖物质，特别适合糖尿病人食用。胡萝卜下面就教大家怎么制作：首先食材：荷兰豆土豆香菇胡萝卜食用油盐糖蚝油生抽葱姜蒜做法：1.锅中加入适量的水烧开后加入少许盐和食用油，荷兰豆洗净后下锅焯一下捞出来晾干2.香菇提前泡发干净后切成片下锅焯一下捞出来晾干3.土地去皮后用清水清洗干净后切成厚度为半厘米左右的片香菇炒豆4.锅中加入适量的食用油烧至六成热后，将土豆片下入锅中翻炒，当土豆片炸成金黄色后捞出了控干油，放入刚才焯好的食材中葱姜蒜洗干净后切成碎末，锅中加入适量食用油，油大热后将红肠放入，然后加入葱姜蒜末，爆炒至香味6.加入食材土豆片，胡萝卜，香菇，荷兰豆，一起翻炒，搅拌均匀7.加入少许盐，糖，蚝油，生抽，翻炒均匀，看到变色后，加入蒜末即可香菇炒豆温馨小提示：荷兰豆焯水的时候加入少量盐和食用油可以保持颜色不变，依然翠绿，食材都是经过热水焯过，都是熟的，翻炒的时候基本上不需要太多时间，只要把所有食材翻炒均匀，让味道完全均匀即可出锅。

1、香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，不仅味道鲜美、香气沁人、营养丰富，还具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

3、豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

4、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

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