吃好的红薯不会中毒，但是，吃了坏红薯就会容易出现中毒的症状。那么吃红薯中毒多久有反应呢？下面让我们具体来看看吧！
吃红薯会中毒吗吃健康的红薯是不会中毒的，吃变质的红薯可能会中毒。
有些红薯放的时间久了，表面就会容易长黑斑，这种红薯是已经变质坏掉的，里面产生很多的细菌和有害成分，长喙壳菌就是其中一种有毒物质，如果吃的比较少，可能不会产生什么反应，如果吃多了，就会导致体内毒素沉淀堆积，会容易引起肠胃不适，甚至还会损伤肝脏等等。所以长黑斑的红薯最好不要吃。
红薯中毒多久有反应红薯中毒多久有多久有反应主要看食用量和个人体质。
如果烂红薯吃的比较少，身体好的人可能会自动将毒素代谢掉了，不会出任何症状反应，如果烂红薯吃的比较多，刚开始可能没什么反应，但是，在几个小时或一天后，就可能会出现身体不适的症状，比如恶性呕吐、头晕、腹泻、四肢麻木等。
红薯中毒有什么症状红薯由于发生霉变之后，里面的成分就会发生变化，就会产生很多的霉菌和细菌，会产生一些有度成分，食用之后，人体就会出现中毒的反应，比如腹部疼痛、头晕恶心、呕吐腹泻、四肢无发麻无力、食欲下降，严重的甚至会出现昏迷的症状，要及时注意。
吃红薯的禁忌 1、红薯不要空腹吃红薯含有丰富的糖分，如果空腹食用可能会刺激肠胃，会分泌过多的胃酸，就会出现烧心的不适症状，并且它还含有大量的碳水化合物，会容易产生很多二氧化碳，就会容易出现腹胀的症状。
2、红薯不要生吃红薯里面含有丰富的淀粉和膳食纤维以及气化酶等，如果不经过高温破坏，就难以消化，就会容易引起肠胃不适，甚至可能会拉肚子等。
3、烤红薯不要吃皮很多人都会喜欢吃烤红薯，但是千万不要吃烤红薯的皮。烤红薯的皮会有一些有害成分，食用之后会容易危害身体健康。
4、不要过量吃红薯虽然红薯的味道香甜可口，但是，一次也不要吃太多。红薯里面含有丰富的气化酶，吃了之后就会才肠道里面产生大量气体，就会容易出现打嗝、放屁、腹胀的不适感。
5、变质红薯不要吃红薯如果长了很多黑色斑点，或者已经发霉长毛了，就不要吃了，里面的成分都已经变质了，会产生很多有害物质，吃了之后会容易引起身体不适，甚至导致食物中毒。
地瓜存放时间长了，皮上往往会出现一块一块的黑斑，这就是地瓜的黑斑病。它是由黑斑病菌从地瓜破皮的地方侵入地瓜内生长繁殖产生的毒素。吃了有黑斑的地瓜(不论是生吃还是熟吃)，都很容易使人中毒。中毒后，病人先是头晕、恶心、呕吐，随后腹痛，严重者会出现高烧、气喘、神志不清、抽搐等症状。如抢救不及时，还会危及生命。因此，已经变黑、变硬、有苦味的地瓜不能吃。如染黑斑病不严重，可将黑斑病块挖掉以后再吃。
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