炒米饭可以用哪些素菜炒味道更香？

可以用来炒米饭的蔬菜有很多：胡萝卜、青豆、小白菜、土豆、木耳、菜葫芦。用这些蔬菜炒米饭，颜色更加丰富、口感更加美味、营养价值也更大，家里有老人、孩子的，一定要试试蔬菜炒饭。

下面就介绍几种色香味俱全的家常蔬菜炒米饭：

1.青椒香菇炒米。青椒和香菇的搭配，绿色的色泽非常诱人，口感也非常鲜。制作这道炒米需要注意的是，一定要把青椒炒软烂才能更好的入味，香菇和的鲜和青椒独特的口感混合在一起，非常好吃。

2.豆角炒饭。豆角炒饭的精髓在于蒜末，炝锅时一定要加入足够的蒜末才能爆出香味，豆角与蒜末混合在一起，就能迸发出浓浓的香气，出锅时可以撒上一些小葱，色香味全达标。

3.胡萝卜木耳炒饭。这也是一道非常营养的炒饭，它的味道寡淡却不失鲜美，胡萝卜当中含有丰富的维生素，木耳当中含有丰富的氨基酸，混合在一起就是一道非常营养美味的家常饭，推荐老人和孩子吃。

4.豆芽蒜苗炒饭。豆芽炒蒜苗本就是一道非常下饭的美食，所以拿豆芽和蒜苗炒米饭，味道也非常好。做这道炒饭不用太多调料，蒜苗本身的味道就非常强烈，只需少量加入盐和生抽即可。

5.西红柿土豆炒饭。西红柿未必只能炒鸡蛋，搭配土豆也别有一番滋味，西红柿炒出汁水下土豆，炖至软烂后再加入米饭，颇有一种烩饭的感觉，米饭裹上番茄汁的口感，不亚于海底捞的番茄牛肉捞饭。

6.青豆玉米胡萝卜炒饭。这道炒饭配菜很丰富，颜色也很多样，青豆可以事先焯一下水口感更佳，玉米可以直接买现成的甜玉米粒，成品还是非常不错的。

炒饭里面不用放香料，可以放蚝油进行调味，下面是具体做法：

准备材料：米饭2人份，咸鸭蛋2只，鸡蛋2只，大葱1根，食用油适量，蚝油适量。

1、将准备好的鸡蛋搅拌均匀，大葱斜切备用。

2、平底锅将鸡蛋煎熟，拨到一边用余油炒葱花，变软出香味盛出备用。

3、锅中倒油，油热倒入咸鸭蛋翻匀，加蚝油继续翻炒1分钟。

4、接着在锅中倒入准备好的米饭翻炒均匀。

5、倒入已经炒好的葱花鸡蛋翻匀，继续炒2分钟出锅。

6、出锅装盘后，美味的咸鸭蛋炒饭就可以开始食用了。

炒蛋炒饭的时候可以放什么调料：

跟鸡蛋沾边的菜都不要放味精。因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，炒鸡蛋时再放一遍味精，不仅多余，反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。还有就是鸡蛋不能与白糖、豆浆、兔肉、茶同吃。你可以加点别的食料做成美味的炒饭什锦蛋炒饭1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。

炒面好吃的秘诀就在于“调料”。刚开始炒的时候，小吃车上摆满了各种调料，后来发现这些调料又占地方，用起来又不方便。于是便秘制了一些调料粉，把多种佐料按照比例混合制粉，不仅味道丰富好吃，使用起来也节约时间。先给大家介绍一种最常用的秘制调料粉，用途非常广泛，可以炒粉、炒米、炒面、炒年糕、炒米线等，炸串、烧烤也可以用，味道麻辣鲜香，基本符合绝大多数人的口味，大家反应都特别不错。

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炒米饭加鸡蛋，火腿，土豆，油菜，鸡排等等都是非常好吃的

香菇，黄瓜，西红柿鸡蛋炒饭，咖喱炒饭，老干妈炒饭，榨菜炒饭，肉丝炒饭，这些都是很好的

要有炒饼和炒粉，都是很地道的小吃，平时我经常吃，在里面加很多肉，还有鱼丸鱼豆福之类的

求采纳

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