蛇能吞食较大的食物.
蛇是人类所熟悉的动物。我们有时可以看到一个有趣的现象：蛇能吞食山羊、小鹿、小牛等比它的头大许多倍的食物，这是为什么？
动物学家说：人的嘴张大只能到30度，而蛇嘴张大可以到130度，甚至180度。蛇嘴所以能张得那么大，是因为它的下巴骨是活动的，也就是说，蛇嘴的关节是用韧带连接的，可以自由伸缩。同时，蛇的肋骨也可以自由活动，所以喉头咽下的食物能不受阻拦地进人肚子。为了便于吞咽，它还分泌出大量唾液，作为输送食物的“润滑油”。
以上见:http://bbs.cst.sh.cn/cgi-bin/bbs/bbscon?board=Nature&file=M.1058361189.A&num=1
刚看见楼主又对问题进行了补充,请参阅以下内容:
蛇的消化系统非常厉害,有些在吞的同时就开始消化,还会把骨头吐出来的
还有,蛇的消化还要靠在地上爬行,利用肚皮和不平整的地面来摩擦
毒蛇的毒液实际上是蛇的消化液，一些肉食性的蛇消化液的消化能力较强，溶解了被咬动物的身体，所以表现出“毒性”，人的胆汁也属这种消化液。
蛇的食欲较强，食量也大，通常先咬死，然后吞食。嘴可随食物的大小而变化，遇到较大食物时，下颌缩短变宽，成为紧紧包住食物的薄膜。蛇常从动物的头部开始吞食，吞食小鸟则从头顶开始，这样，鸟喙弯向鸟颈，不会刺伤蛇的口腔或食管。吞食速度与食物大小有关，小白鼠5～6分钟即可吞人，较大的鸟则需要15～18分钟。Barton认为非洲岩蟒只有在确定捕获物的鼻子或耳朵位置时，才开始吞食。蝮蛇亦有判断捕获物头、尾的能力。
蛇消化食物很慢，每吃一次要经过5～6天才能消化完毕，但消化高峰多在食后22～50小时。如果吃得多，消化时间还要长些。蛇的消化速度与外界温度有关，Skoczylas（1970）观察到游蛇在5℃气温下，消化完全停止，到15℃时消化仍然很慢，消化过程长达6天左右，在25℃时，消化才加快进行。
蛇的牙齿是不能把食物咬碎的，蛇的消化系统如咽部，以及相应的肌肉系统都有很大的扩张和收缩能力。
蛇主要是用口来猎食。无毒蛇一般是靠其上下颌着生的尖锐牙齿来咬住猎物，然后很快用身体把活的猎物缠死或压得比较细长再吞食。毒蛇还可靠它们的毒牙来注射烈性毒液，使猎物被咬后立即中毒而死。蛇在吞食时先将口张大，把动物的头部衔进口里，用牙齿卡住动物身体，然后凭借下颌骨作左右交互运动慢慢地吞下去。当其一侧下颌骨向后转动时，同侧的牙齿钩着食物，便往咽部送进一步，继之另一侧下颌骨向后转动，同侧牙齿又把食物往咽部送进一步。这样，由于下颌骨的不断交互向后转动，即使很大的食物，也能吞进去。
喜欢偷食蛋类的蛇，有些是先以其身体压碎蛋壳后才进食。但也有些蛇类，能把鸡蛋或其他更大的蛋整个吞下去。在吞食时先以身体后端或借其他障碍物顶住蛋体；然后尽量把口张大将整个蛋吞进去。有趣的是，非洲和印度的游蛇科中的一类食蛋蛇，具有特殊适应食蛋的肌体结构。它们颈部内的脊椎骨具有长而尖的腹突，能穿破咽部的背墙，在咽内上方形成6―8个纵排尖锐锯齿，当把蛋吞进咽部时，随着咽部的吞咽动作进行“锯蛋”把硬蛋壳锯破，并且凭借颈部肌肉的张力，使蛋壳破碎，同时把蛋黄、蛋白挤送到胃里；剩下不能消化的蛋壳碎片和卵膜被压成一个小圆球，从嘴里吐出。
《蛇岛的秘密》一书的已故作者伍律教授，曾对我国的一种 蝮蛇作过实验观察，既不喂食，也不给水喝，它们平均能活78天，如果给点儿水喝的话，蝮蛇的耐饿能力可提高一倍左右，最长的活了 392天。而还有一种蛇在吃饱喝足的情况下，可以一整年不再吃任何东西都没问题，它就是白条锦蛇。很多人会觉得不可思议，如果说是骆驼还可以理解，毕竟它有峰驼可以储存食物，但是一条小小的蛇是如何做到长时间不进食的呢？
要想了解蛇是如何可以长时间不进食，就要先来了解一下它们的“节能术”了。“开源节流”这个词放在蛇的身上用再合适不过了。蛇是很挑食的一种动物，蛇每次在进食的时候，也会保证自己体内对营养成分的吸收尽量达到一个最高值，在饱腹之后，也会将多余的能量存储起来，而且蛇在运动的时候几乎可以忽略其消耗的能量，所以我们也能看见蛇在爬行的时候非常轻盈。
别看蛇的身形非常苗条，但是其胃口可是非常大的，一口能囫囵 吞下比它身体粗得多的鱼、蛙、鸟、鼠等活食，而且吞下食物后能高效率地吸取营养，储藏在体内慢慢地消耗。以体重相当的大蟒蛇跟猪比较，如 果一头猪每天消耗150份营养物质的话，一条大蟒蛇每天只要 消耗1份就足够了。在生活环境中缺乏食物的时候，蛇就采取少动、不动、昏睡 等办法来应付。这就大大减少了体内营养和能量的消耗。
不仅日常的消耗比较少，而且蛇还有冬眠的习惯。每当冬眠之前，蛇类都会紧急出门寻找食物，只要是能一口吞的绝对不会放过，体内的脂肪含量更是你想象不到。而这期间蛇体内新陈代谢降低到最低水平，营养 和能量的消耗微乎其微，所以按照这个程度来看，蛇类耐饿也是理所当然了。
此外，蛇类都是变温动物，它们的体温随周围环境温度的变 化而变化，不需要像哺乳动物那样为维持较高的体温消耗较多 的营养和能量，这也是蛇类特别耐饿的一个原因。
蛇的好处
蛇动物人参的美誉，在本草纲目中，李时珍曾记载蛇的食用价值和功效。“蛇可祛风、祛湿、通经络、强筋健骨、活血食颜、止痛解毒等，同时更可治风湿类及关节神经等痛症”。对于治皮肤痕痒、湿疹、癣类、暗疮、淋巴结核、胃痛脾虚等都有上佳药效。所以吃后男可壮阳补身，女可滋阴养颜。蛇的本身体内含有多种保健元素：如钾、钙、钠、镁等，是人体内所必需的八大元素，多吸收能消除疲劳。含有大量的氨基酸，可预防血管硬化。而且蛇更具有协调神经和强化体能及生理机智，故此对于智力提高、健美、延缓衰老都有上佳作用。
蛇的全身都是宝：
蛇毒：生化利器，抗癌良药；
蛇胆：搜风祛湿，明目益肝；
蛇鞭：蛇鞭成双，动物一绝；
蛇粉：美容护肤，理气强身；
蛇皮：资质天然，高档原料；
蛇酒：抗炎镇痛，行血养气；
蛇药：蛇类入药，镇惊抗癌；
蛇骨：维持腰力，增进体力。
蛇可以抓老鼠
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