1.清炖排骨，将猪排骨清洗，剁碎四厘米长，三厘米宽的段，下开水锅焯烫后捞起来，清洗干净；青菜清洗，去根处，一切每段；葱切条；姜切片，用刀轻轻地拍松预留；锅上火烤热，加少量底油，用葱段，生姜炝锅，烹绍兴酒，下猪排骨，添汤；灶火烧滚，撇净白沫子，倒进陶瓷器，转小火慢炖至贴近完善；下青菜放食盐、鸡精调口，再炖至猪排骨软烂出骨，装在碗里上菜就可以。
2.大枣煲猪排骨，猪排骨清洗，放进开水汆烫去鲜血后，捞出以凉水清洗；全部中草药材以凉水冲洗除去残渣，预留。取一石锅，放进大枣、黄耆、参须、水1200cc，以火灾煮至烧开。将猪排骨、酒酿添加做法2的石锅中，烧开后转文火续煮约1个三十分钟。将枸杞子放进做法3中，续煮约10分钟，出锅前放盐调料就可以。
芸豆海带炖排骨哺乳期，排骨便是首选，简单好做，家人都爱吃，
食材
排骨段400克
水发芸豆100克
海带100克
枸杞15克
姜片少许
盐3克
鸡粉2克
料酒5毫升
做法
1 将洗净的海带切开，再切小块。
2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段。
3 搅拌匀，用大火煮约1分钟，汆去血水。
4 再掠去浮沫，捞出煮好的排骨段，沥干水分，待用。
5 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆煮过的排骨段，撒上姜片。
6 放入洗净的芸豆，倒入切好的海带，淋入少许料酒，拌匀提味。
7 盖上盖，煮沸后用小火炖约40分钟，至排骨熟软。
8 揭盖，撒上洗净的枸杞，搅拌匀。
9 盖好盖，用小火炖约5分钟，至食材熟透。
10 取下盖，加入少许鸡粉、盐，拌匀调味。
11 转中火续煮片刻，至汤汁入味。
12 关火后盛出炖好的菜肴，装入汤碗中即成。
相关常识
海带含有藻胶酸、昆布素、谷氨酸、天门冬氨酸、维生素、碘、钾、钙等营养成分，有止咳平喘、祛脂降压的作用，很适合高血压病患者食用。
制作指导
芸豆不易熟透，泡发的时间最好长一些，这样能缩短烹饪的时间。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
