槐树有雌雄。雌树开花，雄树是不开花的。槐，又名国槐，树型高大，其羽状复叶和刺槐相似。花为淡黄色，可烹调食用，也可作中药或染料。未开槐花俗称“槐米”，是一种中药。花期在夏末，和其他树种花期不同，是一种重要的蜜源植物。花和荚果入药，有清凉收敛、止血降压作用；叶和根皮有清热解毒作用，可治疗疮毒；木材供建筑用。种仁含淀粉，可供酿酒或作糊料、饲料。皮、枝叶、花蕾、花及种子均可入药。
拓展资料：
一、形态特征
1、槐（原始种），乔木，高达25米；树皮灰褐色，具纵裂纹。当年生枝绿色，无毛。羽状复叶长达25厘米；叶轴初被疏柔毛，旋即脱净；叶柄基部膨大，包裹着芽；托叶形状多变，有时呈卵形，叶状，有时线形或钻状，早落；小叶4-7对，对生或近互生，纸质，卵状披针形或卵状长圆形，长2.5-6厘米，宽1.5-3厘米，先端渐尖，具小尖头，基部宽楔形或近圆形，稍偏斜，下面灰白色，初被疏短柔毛，旋变无毛；小托叶2枚，钻状。
2、圆锥花序顶生，常呈金字塔形，长达30厘米；花梗比花萼短；小苞片2枚，形似小托叶；花萼浅钟状，长约4毫米，萼齿5，近等大，圆形或钝三角形，被灰白色短柔毛，萼管近无毛；花冠白色或淡黄色，旗瓣近圆形，长和宽约11毫米，具短柄，有紫色脉纹，先端微缺，基部浅心形，翼瓣卵状长圆形，长10毫米，宽4毫米，先端浑圆，基部斜戟形，无皱褶，龙骨瓣阔卵状长圆形，与翼瓣等长，宽达6毫米；雄蕊近分离，宿存；子房近无毛。
3、荚果串珠状，长2.5-5厘米或稍长，径约10毫米，种子间缢缩不明显，种子排列较紧密，具肉质果皮，成熟后不开裂，具种子1-6粒；种子卵球形，淡黄绿色，干后黑褐色。花期6-7 月，果期8-10月。
二、槐树药用价值
功能主治
1、槐叶
清肝泻火；凉血解毒；燥湿杀虫。主小儿惊痫；壮热；肠风；尿血；痔疮；湿疹；疥癣；痈疮疔肿。
2、槐枝
散瘀止血；清热燥湿；祛风杀虫。主崩漏；赤白带下；痔疮；阴囊湿痒；心痛；目赤；疥癣。
3、槐根
散瘀消肿；杀虫。主痔疮；喉痹；蛔虫病。
4、槐角（果实）
凉血止血；清肝明目。主痔疮出血；肠风下血；血痢；崩漏；血淋；血热吐衄；肝热目赤；头晕目眩。
因为品种不同，所以花期不同。洋槐一般在春季（4~5月份）开花，开花时香气馥郁。
国槐是夏季（6~8月份）开花。
紫穗槐是初夏（5~6月份）开花。
香花槐则每年可以多次开花。
黄槐更是从初春一直到初冬都开花。
槐花是不开花的好。含苞待放的叫槐米，是豆科植物槐干燥的花蕾，外表是黄褐色或 者是黄绿色，稍显皱缩，下部花萼呈钟状先端具5齿裂，上部为未开放的花冠，大小不一，外面均疏生白色短柔毛。质松脆，气弱味微苦。花弯色绿且厚 、花蕾壮、无枝梗者为佳。槐米是最嫩的槐花，吃起来口感也最好，里面含有的水分也多，还有淡淡的甜味，槐花的花期太短，一般7-15天，所以槐米并不是很多。槐米是豆科植物槐干燥的花蕾，主产于河南、山东、山西、陕西、安徽等地，越南也有大面积的栽种。槐米有凉血止血、清热泻火之功能。其干燥成熟果实称槐角，有润肠通便、止血凉血的功能。槐米的主要成分芦丁是一种天然抗氧化剂，具有降低毛细血管通透性、抗氧化、抗炎、抗病毒及抑制醛糖还原酶的作用。而槐米的另一主要成分槲皮素能络合或捕获自由基防止机体脂质过氧化反应，有效对抗自由基，抑制白血病、前列腺癌、大肠癌、肝癌、乳腺癌、脑胶质瘤等肿瘤细胞的生长与增殖，充分发挥槲皮素的防癌、抗癌作用。
槐花是纯天然生长的，也是一种非常有营养的野菜，槐花中有脂肪酸19种，但是在采摘的时候一定要注意，在自己了解的地方去采摘槐花比较好，能够保证环境干净，没有喷洒农药，没有污染，这样采摘回来吃着才放心。另外在烹饪槐花之前要用盐水去浸泡一下槐花，这样更能清洗干净，还能杀菌消毒，吃起来更安全放心。槐花虽然好吃，但是它属于寒性食材，不宜多吃。
槐多生于温带，喜干燥冷凉的气候条件。具有喜光、喜肥、耐寒、抗风、抗污染特性。对土壤要求不甚严格，但以湿润、肥沃、排水良好的中性砂壤土为好。 种子一般经催芽后播种，1周左右萌发，贮藏5个月后发芽率为40%。在北方，槐米喜干燥冷凉的气候条件，具有喜光、喜肥、耐寒、抗风、抗污染特性。
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