中药扁豆的功效与作用
扁豆是豆科草质藤本植物扁豆的白色种子或荚果。又称南扁豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆。在药用方面,扁豆也是一种很好的药材。那么扁豆又有哪些功效与作用呢?
1、抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎剂用平板纸片法,对痢疾杆菌和有抑制作用对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
2、对免疫功能的影响。20%白扁豆冷盐浸液0.3ml,对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用,即增强T淋巴细胞的活性,提高细胞的免疫功能。
3、抗癌防癌。白扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果,可作为癌症的辅助治疗。
以上就是中药扁豆的作用功效,其实中药扁豆的价格不算是很贵,一般的地方都可以购买的到。如果实在找不到中药扁豆的话,平时也可以购买新鲜的扁豆做来吃。
中药扁豆的营养价值
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖等。
1、扁豆中含对人的红细胞的非特异性凝集素,它具有某些球蛋白特性
2、在扁豆中可分出二种不同的植物凝集素,凝集素甲不溶于水,无抗胰蛋白酶活性
3、扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能启用肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用。
4、扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。
5、扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
中药扁豆的饮食禁忌
1、中药扁豆忌与空心菜同食
扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应,生成不易被人体吸收的物质,因此空心菜不宜与扁豆同食。
2、中药扁豆需要煮熟才能吃
扁豆含有一种凝血物质及溶血性皁素,如生食或未炒熟食用,会导致中毒,故扁豆一定要炒熟后再食用。
3、体质虚弱禁食中药扁豆
体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃怕冷、身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃患疟疾的人也不宜吃。
综上所述,扁豆含有丰富的营养成分,它能提高正常人体细胞免疫力,并具有明目、润肤、防止衰老的作用。其实一般的人都可以食用,但是为了健康的着想,希望有上述情况的朋友最好还是要忌口,以免引起困扰。
首先我们先来了解一下扁豆,通用名藊豆,别名火镰扁豆,膨皮豆,藤豆,沿篱豆,鹊豆,查豆。扁豆性味甘平,无毒。为一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯。种子白色或紫黑色。扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖,因此扁豆的功效与作用非常多。
扁豆的功效与作用之丰富的药用价值
扁豆有丰富的药用价值,能有效治疗暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积等功效。扁豆有化湿消暑的功效:用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。扁豆还有治疗水肿,砒霜中毒,细菌性痢疾等症状。扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆的功效与作用之消退肿瘤
扁豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加去氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能启动肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。 是肿瘤患者的佳品,肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗的作用。
扁豆的功效与作用之健脾化湿
扁豆作为一种营养成分十分丰富的食品,除了含有多种人体所需的维生素和糖类外,扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃, 增进食欲,消暑清口。健脾化湿的功效,主治脾虚兼湿,食少便溏湿浊下注,妇女带下过多。
总结:相信大家现在应该对扁豆的功效与作用有了相应了解,虽然扁豆的功效与作用非常强大,而且营养美味,但是我要在这里要提醒一下大家扁豆不熟容易引起中毒, 而扁豆多吃更容易引起腹胀,要适量的吃,避免由于食用过多的扁豆引起涨肚哦!
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