中国
米粉中国特色小吃，是中国南方的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。据说米粉起源是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打发桂林的时候，士兵吃不惯南方的米饭发明了米粉来缓解士兵的思乡之情。
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