大葱炒鸡蛋有什么营养?

大葱炒鸡蛋有什么营养?,第1张

大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

所以,大葱炒鸡蛋是一道营养丰富的菜品。

准备材料:大葱2根、鸡蛋3个、尖椒1个、胡萝卜半个、黄豆酱适量、红烧酱油 

制作步骤:

1、备好食材

2、葱切块,尖椒切滚刀,胡萝卜切小片

3、鸡蛋打散

4、锅中入油

5、锅中打入鸡蛋

6、鸡蛋盛出

7、锅中再次入油

8、放入切好的葱、尖椒、胡萝卜、翻炒

9、加入适量的黄豆酱

10、放入少量的红烧酱油

11、翻炒均匀出锅

参考资料来源:百度百科—大葱炒鸡蛋

主要是补充身体的蛋白质,大蒜和鸡蛋一起炒主要可以去掉鸡蛋本身的腥味,还可以杀死鸡蛋本身所含有的细菌,而且大蒜是增加食欲的,可以帮助鸡蛋良好的被人体吸收,这道菜不仅可以促进消化,而且很好的补充了蛋白质。

葱有抑制病毒、预防呼吸道感染作用,但大葱炒鸡蛋的营养物质主要来于鸡蛋。鸡蛋有以下营养物质:一.蛋白质   鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 


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