一般说菠萝是夏季的水果，但其实菠萝一年四季都有，只是采收期不同。
菠萝这种水果在春、夏季节吃是最好的，是需要削皮吃的，吃之前用盐水浸泡一下，入口后酸酸甜甜的。菠萝在冬天属于反季水果，菠萝自爱春夏季节吃是最好的，但冬天的菠萝也是可以吃的，只不过价格又贵，口感又不好。
挑选方法
1、看果肉组织：切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的凤梨为优质品；劣质凤梨果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟凤梨的果肉脆硬且呈白色。
2、看果实硬度：用手轻轻按压凤梨，坚硬而无弹性的是生凤梨；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的凤梨；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
菠萝是4月到7月的应季水果。菠萝属于夏季的水果，不过它因品种的不同，成熟采收时间也是不一样的。每年都可采收两次，分别在春季和夏季。
春季是在每年的4-5月之间会成熟。夏季是在6-7月份之间，其中夏季成熟的口感要更好些。通常每年3月份市面上就有售卖的，但还是当季的更好吃。
菠萝的选购技巧。
在选购菠萝时，需要仔细观察菠萝的外表。成熟的菠萝是金黄色的，但是绿色的菠萝也未必是生的。有些绿色菠萝也是成熟的。不要买表面皱皱的，或是有红褐色斑的菠萝。还可以观察菠萝的形状。成熟的菠萝应该是圆而丰满的，并有清晰的鱼鳞状表皮。仔细检查每块“鱼鳞”，保证它们完整并平坦。
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