蔬菜汁的制作与食用
蔬菜汁的制法其实很简单，首先是选择青菜。可用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多，例如：青菜、菠菜等，但新晋爸爸妈妈们要注意，类似于洋葱、大蒜、香菜等 *** 性大蔬菜千万不要选，哪怕只充当配料也不行，它们对宝宝胃肠道的 *** 实在太大了。
制作过程方法不一，较为常见的就是：
1、将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可。
2、或者将青菜去掉根部，切成小段，放入已经煮沸的清水中煮开，水不要太多，一小碗即可，也不能煮过久，煮开即可。然后用筛子滤出菜渣，得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合后即完成。
另外，需要注意的是，新鲜的蔬菜汁尽量不要额外加糖，否则会增加热量。不能加热过久，否则会使各类维生素遭受破坏。不能与牛奶同饮，牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和蔬菜汁的营养价值。还有，蔬菜汁的储存时间不宜超过1小时，否则容易使营养物质产生氧化变质。
宝宝喝什么蔬菜汁好
1、芹菜汁：促进宝宝食欲
芹菜汁含有非常丰富的维生素，诸如维生素a、b1、b2、c等，因此非常适合维生素缺乏者饮用。而且芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气较为干燥的时候，给宝宝喝上一杯芹菜汁，清爽的感觉会很好。
2、白菜汁：预防宝宝夜盲症
白菜，又称圆白菜，含有丰富的维生素a、维生素C及硒。维生素a，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症而硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。另外，白菜对于促进造血机能的恢复、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。
3、黄瓜汁：强健宝宝心脏和血管
众所周知，黄瓜一直被认为是减肥美容的必备佳品，但是除了美容作用外，黄瓜汁的利尿功效也是很显著的，另外，黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。在干燥的时节里，幼儿多饮用清甜的黄瓜汁也极佳。
4、番茄汁：缓解宝宝消化不良
番茄内含有大量柠檬酸和苹果酸，每人每天吃上2-3个番茄，就可以满足一天维生素c的需要。而且番茄汁对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可以促进胃液生成，加强对油腻食物的消化，缓解宝宝消化不良的症状。番茄中的维生素也有保护血管的作用，并能改善心脏的工作。
5、胡萝卜汁
胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。因此体抗力差的宝宝可以适量喝胡萝卜汁。而且胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的强大功效。
宝宝喝蔬果汁好处多多，宝妈在制作果蔬汁的时候一定要注意安全卫生，不要让病菌跑到蔬菜汁里。
宝宝最爱这五种蔬菜泥
一、青菜泥
原料：青菜
做法：
1、先将洗净的青菜撕下菜叶，并将菜叶撕成碎片，不要用刀切，以免将粗糙的纤维混入，不利于婴儿的消化。
2、同时烧开等量的水，再将碎菜叶放入沸水中，煮沸10分钟左右。
3、稍凉后将煮烂的碎菜叶连水一起倒入不锈钢或铜丝筛子中，滤去水分，再用不锈钢勺在筛中刮压滤过。
4、弃去渣滓，筛子下滤出的泥状物即为菜泥。
菜泥可单独给婴儿喂食或调入稀粥、烂面条中食用，每次15克，每天1～2次。
二、四味菜泥
原料：胡萝卜、菜花各50克，豌豆、毛豆各25克，牛奶50克，精盐少许。
菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的
做法：
1.分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净，将胡萝卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，将4种原料分别装入小碗内上屉蒸熟，取出后碾成糊状拌在一起。
2.将牛奶烧开，倒入菜泥中，加入精盐拌匀即可。
营养成分：四味菜泥味香易消化，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、B等维生素。
三、菠菜糊
1、菠菜适量，用开水淖过后，切小打汁。
2、米粉加波菜汁调成稀糊状。
3、锅内烧少量水，等水开后将调好的糊倒到锅内，边倒边搅拌。
4、沸锅后加少许盐，香菇粉，淋上植物油再烧一会即可。
温馨提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的。
四、胡萝卜泥
原料：胡萝卜150克，牛奶100克，白糖适量。
胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品
做法：
1.将胡萝卜洗净，刮去皮，上屉蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖搅拌均匀。
2.把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内，加入少许清水，用小火熬成糊状即可。
营养成分：胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等，胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。
五、豆角泥
原料：鲜嫩豆角150克，芝麻酱10克，葱花、精盐、白糖、豆油各少许。
做法：
1.将豆角去筋，洗净，上屉蒸熟，取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。
2.油热后，放入葱花炝锅，再放入豆角泥，炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出，拌入芝麻酱即可。
营养成分：豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等，对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。
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6个月的宝宝是可以吃很多蔬菜汁和果汁的。蔬菜汁富含大量的维生素c，维生素b以及维生素e等，宝宝可供选择的蔬菜之种类是很多的，比如，胡萝卜汁，菠菜汁，芹菜汁，西红柿汁，油菜汁，菜花汁，小白菜汁，黄瓜汁等。6个月的宝宝每天喝三四次蔬菜汁就可以，每次不要超过20毫升。适合一岁宝宝吃的蔬菜食谱
适合一岁宝宝吃的蔬菜食谱。一岁左右的宝宝食用更多的蔬菜有助于身体的健康发育，因此在这个阶段给宝宝充分的接触蔬菜是很有必要的。下面来看看适合一岁宝宝吃的蔬菜食谱。
适合一岁宝宝吃的蔬菜食谱11、番茄汁
番茄汁特别适合那些四个月大的宝宝食用，因为番茄里面含有丰富的苹果酸以及柠檬酸，还有b族维生素，不仅如此，里面还有大量的钙，铁，磷等营养元素，其中b族维生素能够很好的促进宝宝肠胃的健康发育，还能够帮助宝宝消化功能的提升。矿物质因为能够促进宝宝骨骼的发育，所以处在发育期间的宝宝也应该多吃番茄汁，番茄汁里面还含有大量的磷，能够帮助宝宝促进新陈代谢以及营养的吸收。
2、胡萝卜汤
胡萝卜汤非常适合五个月大左右的宝宝吃，胡萝卜是维生素的聚集地，胡萝卜里面不仅含有丰富的维生素a以及大量的微量元素，还含有非常丰富的氨基酸，能够促成人体骨骼的发育，也是人体神经细胞以及血红细胞的重要营养物质。
3、菜泥
相信很多妈妈们都会做菜呢，给宝宝吃，宝宝有可能不喜欢直接吃蔬菜，那么妈妈就可以将宝宝不喜欢吃的蔬菜做成菜泥，因为菜你能够很好地吞咽，特别适合七个月大左右的宝宝能够有效地在宝宝的体内消化吸收，不容易造成消化不良的现象，同时还可以排出宝宝体内的一些毒素。
4、红嘴绿鹦哥丝面
这类食物非常适合十个月大的宝宝使用，因为这些食物里面含有的蔬菜以及骨汤，不仅营养非常丰富，并且口感也比较合适，对不喜欢吃蔬菜的.妈妈们可以尝试着给宝宝做这样的食物，这样的食物除了能够补充宝宝体内的热量之外，还能够有效地促进各种营养物质的吸收。
其实宝宝吃蔬菜一直是妈妈们比较头疼的一个难题，如果强求宝宝吃蔬菜，那么宝宝就会越来越反感吃蔬菜，不仅不会促进营养的吸收，而且还会造成肠胃的负担。所以妈妈们给宝宝吃蔬菜一定要讲究方法，尝试着做一些蔬菜汤汁或者是做一些菜呢这样宝宝更加容易接受，但是如果宝宝对食物过敏的话，就应该停止给宝宝使用。
适合一岁宝宝吃的蔬菜食谱21岁宝宝食谱推荐
一、西兰花土豆泥
材料：西兰花10g，土豆20g
做法：
1、将土豆洗净然后去皮切片，在沸水锅中蒸熟、蒸透待用。
2、西兰花洗净，取嫩的骨朵，然后焯水。
3、将焯水后的西兰花用榨汁机榨一下，分离出汁和西兰花茸，西兰花茸用锅也蒸一下，蒸熟放凉。
4、将蒸好的土豆碾成泥状。
5、西兰花碎末和土豆泥一同搅拌即可。
二、蔬菜肝泥糊
材料：动物肝脏、冲调好的配方奶、胡萝卜及其他蔬菜
做法：
1、将动物肝脏洗净去除筋膜，剁碎成泥状待用。
2、将胡萝卜等蔬菜洗净切碎，煮到熟、软之后借助搅拌机打成蔬菜泥。
3、将肝泥和蔬菜泥与冲好的配方奶一起用中火煮，注意搅拌，待煮开后可根据宝宝的口味滴一两滴香油，或撒点葱末即可。
三、虾仁豆腐豌豆泥粥
材料：熟虾仁、嫩豆腐、鲜豌豆、厚粥、适量高汤、熬熟植物油
做法：
1、将熟虾仁剁碎；嫩豆腐洗净、剁碎；鲜豌豆加水煮熟压成泥，备用；
2、将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤一起放入锅内，用小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐调味即可。
四、胡萝卜肉菜卷
材料：面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜；适量油、葱姜末、盐、酱油
做法：
1、将面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合，加适量水，和成面团发酵；
2、将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅；
3、把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片；
4、将面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。
五、五彩冬瓜盅
材料：冬瓜、火腿、干贝、鲜蘑菇、冬笋嫩尖、小葱、姜、汤、鸡油
做法：
1、将冬瓜切成1cm的方丁，干贝用开水泡软、切碎末，火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末；
2、把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，最后撒上葱末即可。
六、香煎土豆片
材料：土豆、原味沙拉、植物油
做法：
1、将土豆洗净、去皮，切成8mm左右厚的片；
2、把土豆片入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
七、鸡肝芝麻粥
材料：15克鸡肝、15克鸡架汤、100克大米；少许酱油、熟芝麻
做法：
1、将鸡肝放水中煮，除去血污，再换水煮10分钟，捞起，放入碗内研碎；
2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状；
3、把大米煮成粥，然后加入鸡肝糊，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即可。
1岁宝宝适合吃什么
1岁宝宝已经长出6-8颗牙齿，但大牙萌出速度缓慢，加上肠胃功能仍未发育完全，宝宝的咀嚼功能和消化功能属于下级水平，吃得太粗糙不利于宝宝消化，还容易导致腹泻。
因此1岁宝宝适合吃营养丰富、细软、容易消化的食物。所以，妈妈要给宝宝准备一些软、烂的食品。
一般来讲，主食可吃烂面条、小混沌、煮得很软的米饭、米粥等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。
1岁宝宝吃鸡蛋好吗
鸡蛋含有丰富的营养，1岁宝宝适当食用，对身体发育大有好处。但爸爸妈妈们要注意了，若宝宝未满1岁，不可以给宝宝吃整个鸡蛋，只能给宝宝喂食鸡蛋黄。
1岁前，婴儿的消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。因此，1岁前的宝宝虽然可以吃鸡蛋，但不宜吃鸡蛋清。
1岁以后，宝宝就可以吃整个鸡蛋啦。但是需要注意的是，1岁后的宝宝每天最多吃2个鸡蛋，当然一般一天1个就足够了。鸡蛋吃得太多，宝宝的胃肠负担不了，也会导致消化吸收功能障碍，引起消化不良。
1岁宝宝吃什么水果好
水果营养丰富，且生津止渴、润喉去燥，食后会使人顿觉清爽舒适，因此不少爸爸妈妈都想喂给宝宝食用。那么，1岁宝宝吃什么水果好？下面一起来了解下吧。
适合1岁宝宝吃的水果1：苹果
苹果营养丰富，含有多种维生素、微量元素、矿物质等营养元素，具有生津、润肺、开胃、止泻、通便等功效。宝宝若出现消化不良，可用苹果榨汁服用。平常可将苹果切成小块或弄成苹果泥给宝宝喂食，也可榨汁服用。
适合1岁宝宝吃的水果2：香蕉
香蕉中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种微量元素和维生素，有清热润肠、防治便秘等功效。此外香蕉果肉软，适合咀嚼能力还不是很好的宝宝食用；也可以弄成香蕉泥给宝宝食用。
适合1岁宝宝吃的水果3：橘子
橘子是常见的美味佳果，其果肉中富含维生素C、钙、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，有通便、开胃、止咳、润肺等功效。妈妈可以直接给宝宝吃，也可以榨汁给宝宝饮用。
适合1岁宝宝吃的水果4：梨
梨被一些科学家和医生称为“全方位的健康水果”，其果肉中含有维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养元素，有清热、解毒、润肺、止咳、通便等功效。
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