银耳和什么菜一起炒最好_备孕

胡萝卜、黄瓜、芹菜。

1.胡萝卜。

胡萝卜含有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，营养价值较高，可以提高人体免疫力，一般也不会破坏银耳的营养，所以银耳通常可以和胡萝卜一起炒着吃。

2.黄瓜。

黄瓜含有维生素、膳食纤维、钾、镁等物质，具有除热、利尿、清热解毒等功效，银耳和黄瓜一起炒着吃可以促进肠胃蠕动，预防便秘，对身体较好。

3.芹菜。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等物质，具有平肝清热、祛风利湿、清肠利便、润肺止咳等功效，银耳通常可以和芹菜一起炒着吃，可以为身体补充维生素，提高免疫力。

银耳的介绍：

银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又被称作白木耳、雪耳、银耳子等，有"菌中之冠"的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香缥缈录》中所说:"银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。

白木耳炒菜的做法步骤：【双耳炒肉】【食材】：干木耳1小把、干银耳（白木耳）1朵、五花肉适量、葱姜适量、尖椒1-2个、酱油2汤匙、陈醋2汤匙、油盐适量。【具体做法】：1、干木耳和银耳用清水泡发洗净沥水，银耳撕开成小朵。提醒大家注意的是，木耳和银耳都要现吃现泡，吃多少泡多少。2、尖椒洗净去蒂去籽，切成不规则块状待用，五花肉切条。3、热锅热油，先下五花肉小火炒出肥油。4、然后下葱姜小火炒出香味儿，再烹入酱油，翻炒均匀。5、接着把木耳银耳和尖椒全部放下锅，转大火，快速翻炒。这三种蔬菜都是易熟的食材，一起下锅即可。6、翻炒两三分钟之后，待尖椒变色，调入盐，再沿锅边入醋。7、翻炒均匀即可关火出锅，鲜香、下饭。芹菜炒银耳做法步骤：食材准备：芹菜400克、银耳1个、盐1小勺、辣椒3个、鸡精少许烹饪方法：1、先准备好银耳、芹菜等所需食材，辣椒也可以不放。西芹，口感更脆嫩又适合做配菜。2、干银耳如果用来素炒，不能直接下锅炒，一定要用水泡发半小时，千万别泡时间太长，防止泡出胶质。泡发至比原来大2倍后，然后用流动的水冲洗，防止里面有脏物碜牙。3、然后再将芹菜去叶后淘洗干净，斜着切成条状，较粗的茎部需要剖开再切。干辣椒切成小段备用。4、再将泡好的银耳撕成小朵，方便炒食。5、炒锅烧热，倒入食用油，加到六成热，倒入芹菜、辣椒翻炒均匀。6、加入盐、鸡精翻炒1分钟，微微变色即可，不喜欢鸡精的味道也可以不放。7、然后再倒入银耳爆炒2分钟左右，银耳入味后即可关火盛出。

白木耳炒肉就很好吃，不但做法简单，而且木耳口感脆嫩，吸收了肉汁的香味，所以非常美味，喜欢吃白木耳的朋友可以在家试试~

菜品名称：白木耳炒肉

主料：干白木耳50克、五花肉100克

辅料：尖椒50克、小米椒20克、姜10克、大蒜20克，葱10克

调料：蚝油10克、生抽10克、盐5克、味精5克、鸡精5克、黄豆酱10克、老抽10克、芝麻油、水淀粉适量

做法步骤：

1、五花肉切成薄片，青椒切菱形，小米椒切碎，再准备少许葱段和姜片，大蒜用刀拍一下备用。

2、白木耳用开水泡发，大概泡20分钟左右即可。将泡发好的白木耳用手撕成片备用。

3、烧一锅开水，放入白木耳焯水，加1小勺盐煮开，然后捞出来沥干水分。

4、起锅烧油放入姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒，加入少许老抽继续翻炒。

5、放入小米椒和青椒翻炒，加入少许蚝油、1勺黄豆酱炒出酱香味。倒入白木耳大火翻炒，加入少许味精，少许鸡精继续翻炒。

6、放入葱段和少许生抽继续翻炒，然后勾芡，加点芝麻油翻炒片刻即可起锅。