一、蜂蜜不建议熬制后食用，原因如下：
蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度升高，就失去活性，营养价值消失。
另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。
因此，蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。
二、蜂蜜食用的注意事项：
1、不可多服：
因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。
2、不宜与豆腐同食：
豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。
3、不宜与韭菜同食：
韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
4、糖尿病人不宜喝蜂蜜：
由于蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以，糖尿病患者禁止食用蜂蜜。
扩展资料：
喝蜂蜜要讲究时间：
1、身体虚弱，下午3点到5点喝蜂蜜水：
下午3点至5点，人由于一天的工作，体力、脑力消耗较大，容易感到疲劳。尤其是亚健康和低血糖人群，这时候急需补充体力。
蜂蜜中含有40%的果糖和35%的葡萄糖，这两种糖类经过消化道后，可以被人体直接吸收，缓解低血糖。
同时，蜂蜜中含有钾、钙、铜、磷以及大量的维生素，其中钾具有兴奋心脏的作用。
所以，在人体感到疲劳的申时喝蜂蜜水，可以有效补充体力。
2、便秘患者早晨喝蜂蜜水：
蜂蜜具有益气润肠的作用，可以缓解因大便干燥造成的便秘。早晨，最好选择冷白开或者低温的水冲泡蜂蜜，在空腹情况下饮用。
一般情况下，饮用后0.5-1小时就会起作用。但如果是神经性便秘，喝蜂蜜水是没有效果的。
3、想要减肥，饭前喝蜂蜜水：
饭前喝蜂蜜水可以占据胃部空间，从而减少饭量。
4、睡前喝蜂蜜，治疗失眠：
中医有一句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，说明晚上喝蜂蜜水具有养生作用。
睡前喝蜂蜜水，能为身体提供新陈代谢的水分，而其中的营养物质，可以调节神经系统，起到安眠的作用。
所以，患有失眠症的人群可在睡觉之前喝一杯蜂蜜水。
参考资料来源：人民网——健身知识：吃蜂蜜4个注意事项
参考资料来源：人民网——蜂蜜虽好 不可乱喝
1、蜂蜜能调节肠胃功能，可刺激肠道蠕动，加快肠道垃圾的排泄，具有润肠通便的作用，可辅助治疗消化道溃疡。
2、蜂蜜具有抑菌作用，对革兰氏阳性细菌均有良好的抑制作用。
3、蜂蜜能保护血管，降低血压，营养心肌，具有增强机体免疫力的功效。
4、蜂蜜可促进肝细胞再生，对脂肪肝有一定的抑制作用，蜂蜜也可调制成面膜使用，可起到美容养颜的作用。
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